Calender

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
<< February 2020 >>

Categories

Archives

Recent Entries

w closet×JUGEM

独り言

静か……そして寒っ┐(´-д-`)┌

連日の報道で、2月の京都はとても静か。

元々私共が京都に来た頃は2月と言えばコレが普通でした。

ここ最近が異常だったのでしょうな。。。(;´д`)ゞ

 

外国人観光客の方も減り、日本人観光客の方も

自粛気味===。

今がチャンスな京都‼地元の方もたまには

散歩でもしようかな〜と久々の静寂な2月の京都に

ホッとされている様です*゚。+(n´v`n)+。゚*

ま、ビジネスが絡むとそうとも言えないのでしょうけど…

 

なので、今の京都に皆さん是非どうぞ♫

ただ…ちと寒すぎやしないか⁇(((p'д`q)))

 

先日のお休み、急に思い立って久々にお伊勢参りに〜☆

やはり静まり返ってましたねー。

それはそれでサクサクと思い通りに動くことができ

空気も綺麗で良い気分転換になりました。

iPhoneImage.png

久々に歩いたので休憩は昼呑み(*´ω`)o∪∪o(´ω`*)

iPhoneImage.png

お昼から常連さんがいっぱいの素敵なお店でした♪

注文の仕方や食べ方等々地元の方がイロイロ教えてくれる(笑)

あくまで休憩…です。

こんな目の前の人参、、、大事ネッ(o゚3゚b)b 

 

あ、前回チラッと匂わせておりました食材ですが

先方の事情で入荷が未定となりました。

うぅ、残念。。。(´;ω;`)

  • 2020.02.09 Sunday
  • 16:13

食材などなど

久々入荷中===ლ(´ڡ`ლ)

あっという間に1月も終わり。。。

巷のニュースの影響なのか、観光客で賑わうはずの

京都も静かですよぉ〜

当店もやっとちらほら春に向けての歓送迎会の

お問い合わせが。

それまで内職に専念⁇の予感( ᵅั ᴈ ᵅั;)〜♬

 

さて、数年前に鳥インフルエンザの影響で輸入がストップ

していたフォアグラなど家禽・家禽肉製品の輸入が

少し前に再開されました。またいつストップになるのか

心配で、しばらく扱っておりませんでしたが

久々に再開しておりますよ===(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧

 

ただいまフォアグラと共に

ビュルゴー家シャラン鴨もご提供しております♪

久々に食べると…肉汁じゅわわ〜〜〜

旨味爆弾デス笑笑

鴨好きな方はいるもので、全皿鴨でまとめたお客様も‼

安定した入荷が続く事を願うばかりです。

iPhoneImage.png

間もなくジビエのシーズンも終了なのですが

ず===っと待っていた食材が遂に入荷☆

追って=͟͟͞͞( ✌°∀° )☛UPイタシマス

 

 

  • 2020.01.26 Sunday
  • 16:23

独り言

充電完了===ᕙ( ˙-˙ )ᕗ

すっかり日常ですね♪

少し長めの冬休みを頂いて…食べて…呑んで…寝て

また呑んで…笑笑な日々を送った結果、3キロほど(^^;

大きくなっております。

普段取らないお休みを何して過ごすのかとよく聞かれます。

『何もしない‼贅沢』ただそれだけですよ〜

リモコンより重いものも持ってなかったのでは?Σ( °o°)

 

さて、ここ何年もお正月に御挨拶まわりをさせていただいている

お店に今年も無事伺うことができました。(pq*´꒳`*)

12月はまかないを作る時間もなかなか取れず

片手で食べられるものばかり。。。勿論冷たい(涙)

温かいお料理は内臓が喜びます♡

iPhoneImage.png

いつもの和風もつ煮込み屋さん

iPhoneImage.png

いつもの和食さんで白味噌の椀物でお正月気分☆

 

ハイ♫充電完了===

今年は昨年にも増して通常営業と外販のお仕事を

バランスよくお受けし、自分達の気持ちが豊かになる

時間や休日を過ごせるように動く予定デス( ´罒`*)✧

その経験や感動をお店に活かす事が出来ればな…と。

 

外販のお仕事は突然舞い込みます(^_^;)

営業日が予告なく作業日になることが

ございますので、ご予定がお決まりでしたら

お電話いただけると助かります(^人^)

 

少し早いお知らせですが3月19日(木)は営業

3月22日(日)のディナーを代休とさせていただきます。

タイミング合う方、、、是非にm(_ _)m

 

 

 

 

  • 2020.01.19 Sunday
  • 10:32

お知らせ(臨時休業・ご案内)

‘*:.。*(●´∀`)八(´∀`●)*。.:*あけましたね♪

☆明けましておめでとうございます☆

皆様のおかげで今年も無事に新しい年を迎える事ができました♪

 

怒涛の2週間もなんとか乗り切り

今、1年で1番『無』の状態の2人です(笑)

新たなお仕事(クリスマスオードブル)をさせて

いただいた事もあり、正確には怒涛の3週間でした( ̄O ̄;)

なのでご年賀状も書けてません…すみませんm(__)m

 

さて、年始のお知らせもまだでしたね( ˃ ˂ )

1月8日(水)のランチより通常営業を始めます。

今年は長くお休みをいただいております。

このお仕事をさせていただいて、いや社会人になって

ここまでの連休は初めてだと思います。

全部そのまま休めるのなら予定も組めたのでしょうけど

やはり半分は店の作業になるかな。。。

12月無休だった分身体を休める時間にあて

冷え切った内臓を温かい食事で温めたいと思います♡

↑↑↑

全部母にお願いしようヾ(´︶`*)ノ♬

 

ではでは2020年、皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます

そしてレジョンもゆるりとお願いいたします(*ᴗˬᴗ)⁾⁾

iPhoneImage.png

 

 

 

  • 2020.01.02 Thursday
  • 09:02

独り言

新入りデス\٩(๑`^´๑)۶/

さてさて、怒涛の2週間始まりました─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ

今年はクリスマスディナーを2日間限定にしたので

心なしか今までの2週間とは違うような。。。

とは言っても、その分クリスマスオードブルをひたすら

作り梱包しなければならないので(当日発送なのです)

時間との戦いにはなってはきますか。。。

 

⬆のオードブルのお仕事もそうなのですが

今年は通販のお仕事を手探りではありますが

取り組み始めたので店の営業とのバランスが

難しい時もありましたねぇ。

来年は飲食店の働き方改革として安定した形になる様

整えなければ‼٩( 'ω' )و

 

話は変わりまして〜

この時期忘年会でご利用くださるお客様が多いのですが

ラクレット付きのプランを選ばれる事が多く、、、

必然的に、、、ワタクシ、、、追われます( ̄▽ ̄;)

何年も、えぇ、ブームになる前から炙り削り続けてますが

未だにチーズの状態とヒーターの相性には悩まされております(涙)

ある忘年会で30人分のラクレットを炙る事になり

ハイ、買っちゃいました☆

iPhoneImage.png

ラクレットヒーター次男坊(ꐦ ´͈ ᗨ `͈ ) '`,、

 

この子たちにラクレットチーズをのせて

交互に溶かす溶かす===♨炙る炙る===♨

2台のヒーターに囲まれて必死な自分がなぜか笑えて

…TKみたいやん…(同世代の人にはわかる)

とニヤニヤしてしまったのはここだけの話笑笑

 

ちょっとお知らせ。

12月の通常営業は17日(火)と18日(水)のランチのみとなります。

そして年内はクリスマスディナー24・25日をもちまして

終了とさせていただきます。

フランス惣菜おせちのご予約もまだまだお受けしてますよ===♫

 

では、頑張りまふ♡

 

 

  • 2019.12.16 Monday
  • 16:16

2019 クリスマスディナー

クリスマスディナー追加日のお知らせ〜(pq*´꒳`*)♥♥*

足腰ガクガクになる日と穏やかな日が交互にやってきて

身体が追いついていない日々です。゚(゚´Д`゚)゚

 

皆さま、忘年会や集まりたいなぁ〜という日は同じなもので

曜日も重なります。お受け出来なかった皆様スミマセンm(__)m

曜日によってはまだ団体様のご案内が出来る

日もございますので、まずはお問い合わせくださいませ♫

 

今年のクリスマスディナーは24日の火曜のみと告知いたしましたが

チラリとお問い合わせも有りまして、別件のお仕事の調整の結果

25日水曜日もご案内出来ることになりました(๑•᎑•๑)♬*゜

 

クリスマス特別ディナーお一人様 ¥7,000(税込)

メニューは前回お知らせした通りです。

 

一斉スタートではございません。

18:00〜最終入店19:30までのお好きなお時間で

お席をご用意させていただきます。

 

水曜日なので、少しは早めにお仕事終わりますかね⁉

 

皆様のご予約お待ちしておりますぅぅぅ

ご予約/問合せ 075−708−7073

★*:;;;:*☆*:;;;:*★*:;;:*☆*:;;:*★★*:;;;:*☆*:;;;:*★*:;;:*☆*:;;:*★

iPhoneImage.png
 

 

  • 2019.12.08 Sunday
  • 17:35

独り言

寒い日には〜( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤

久々、マカナイでもご紹介しましょうか?笑笑

 

ここのところ力を入れているお惣菜通販を仕込んだ後は

こんなマカナイが出てきます♫

『ブイヤベース鍋』

あまり鍋はしないのですが〜(^_^;)

寒いと…ねぇ…

寒すぎるとワインから熱燗に変わり(笑)

ついつい飲み過ぎるƪ(• ε• )∫ʃtという

お決まりのパターン。

iPhoneImage.png

iPhoneImage.png

酔うと普段食べない炭水化物をINしてしまう…(°▽°)

タマゴ麺===♡

なぜか人が増えてる気がする定休日前の夜。。。(笑)

 

 

  • 2019.12.05 Thursday
  • 19:30

2019 ジビエ料理

影響力!?w(●^∀^●)w

あっという間に11月も終わろうとしています(^^;;

 

ドラマの影響なんですかね〜??

鹿や、といったジビエをメインで選ばれるお客様が多いです。

ちょっとびっくり( ゚д゚)

 

えぇ、一応ワタクシ共も見ておりますわよ♫ドラマ、、、

その影響なのか、団体でのご利用のお客様から

そんな話題が漏れ聞こえます。

『ジビエとか食べたことある??』

そんな会話、今までにあったでしょうか〜

とても不思議な感覚です♡嬉しいですけど♡

 

フランス料理界は特に人材不足で

目指したい‼と思う若手も少ないのが現状です。

少しでも興味を持ってもらえたら⤴⤴切に思います(ㅅ˙³˙)

 

うちのシェフはですね〜人間模様に自分の修行時代を

重ね合わせているらしく、時に涙しております。

グランメゾンで働く人も、ホテルの人も、小さな個人店で

働く人も、皆さん、いろんな思いがあるんだろうな===

 

あ、今年の雷鳥ですが、今現在ご予約をお受けしている

お客様で終了とさせていただきマス。

確保が出来ず、止むを得ずです。

今年も有難うございました。m(._.)m

 

iPhoneImage.png

エゾ鹿のロティ

こちらはまだまだご用意できま=す☆

 

 

 

 

 

 

  • 2019.11.27 Wednesday
  • 16:23

2019 クリスマスディナー

2019☆クリスマスディナーのお知らせ(୨୧ ❛ᴗ❛)✧

平成の間はクリスマス…と言えば連休。

レストラン側はクリスマスディナーの準備と

ご案内を‼そんな慌ただしい1週間でした。

 

今年からは、、、平日のクリスマスに。( ´•д•`; )

そんな事もあり夏前から考えておりましたが、今年は

クリスマスディナーは12月24日(火)1日のみ

とさせて頂く事になりました。

 

2部制で承っておりましたが

そちらも今年はお好きなお時間に。。。と言う事に。

お仕事帰りにでもお立ち寄りいただけたら〜と思います♡

 

2019☆クリスマスディナー ★∻∹⋰⋰MENU☆∻∹⋰⋰

   

    帆立貝と海老のアスピック

       栗のポタージュ

  サーモンのパイ包みノルマンディー風

     国産牛フィレ肉のステーキ

     クリスマス特製デザート

         パン

       食後のお飲み物

 

    *要予約 1名様 ¥7,000(税込)

 

18:00〜最終入店19:30の間でお好きなお時間を

 お知らせ下さい。

*24日はクリスマスディナーのみのご案内となります。

*アレルギー等ございましたらご予約時にお知らせください。

 

お席に限りはございますがゆっくりとお過ごしいただけるかと思います。

皆様からの御予約、お待ちしております===°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

 

貸切営業等いただいておりますので

年内の通常営業は12月18日(水)までとさせていただき

24日クリスマスディナーをもちまして

年内営業は終了となります。

それ以降はおせちの工房と(笑)なりますので

店内に籠ります。お電話はつながりますので

お問い合わせはお気軽にどうぞ♪(   ¯꒳¯ )b✧

iPhoneImage.png

 

 

 

 

  • 2019.11.13 Wednesday
  • 16:50

2020 フランス惣菜おせち

2020年☆フランス惣菜おせち

もう、何名様かのご予約はいただいておりますが

告知がまだでした ^_^;

今年もやりますよ===フランス総菜おせち♪

 

人手不足ですけど。。。

結構長くやってますけど。。。

毎年じわじわとご紹介いただいたりなんかして

ホントに毎年有難う御座いますm(_ _)m

極寒でピリピリした空気の中で作業を行いますが

お渡しする大晦日の朝が1年で1番気持ち良いのです〜

☆(゚∇゚☆)(☆゚∇゚)☆

だからやめられない??

 

ハイ、増税後ですが、変わらず

1バスケット➡¥25,000(税込)★全19品

中身はこんな感じ↓3〜4名様分っていう量でございマス。

iPhoneImage.png

これらをバスケットに詰めて===

iPhoneImage.png

お渡し♪ずしっと、かなり重いです。

 

毎度の事ですが、前年度にご購入いただき

このバスケット燃えない白いココット

クリスマスまでにご返却いただきますと

¥3,000お値引きさせていただいております。

なのでリピーターの方は¥22,000という事になります。

 

ワインがすすむフランス惣菜、、、

レジョンの味をそのまま詰め込んでおります。

冷前菜から温前菜、メイン、デザートやパン、スープまで

レンジや湯煎で温めて食べていただくものが

多いのもオススメポイントです( ̄Λ ̄)ゞ

大晦日から飲みながら…是非♪

 

ご予約はお電話にて承ります

TEL 075−708−7073

 

受渡日*12月31日 am10時〜pm2時ぐらいまでの間

お支払いは現金のみとさせて頂きますm(_ _)m

 

*バスケットを返却されるお客様はお店の営業日であれば

どの時間帯にご来店くださっても構いませんので

ふらっとお立ち寄りくださいまし。

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 2019.11.05 Tuesday
  • 10:00