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w closet×JUGEM

お知らせ(臨時休業・ご案内)

6月からのお知らせいろいろ。。。 (人´ω`)

明日から6月です。

お惣菜屋さんに変わってから日曜定休でこの2ヶ月間営業してきたわけですが

日曜日の営業を望むお客様の声も多く、何より困るのが

病院に行けないなどなど生活に困る事がいろいろ出てまいりまして…(^^;

勝手ながら不定休という形を取らせていただく事になりました。

 

ちょこちょこお知らせはしてたかと思いますが

通飯のお仕事も抱えておりまして

そのお仕事が入ると正直徹夜で作業を続けてたんです(ToT)

シェフの体力にも限界が…ということでしっかり休む事と

スケジュールが分かっているのであれば

そこを作業日にあてさせていただこうかと思いまして。

 

変更事項が多くて申し訳ございませんm(._.)m m(._.)m m(._.)m

 

定休でなくなった事でご来店いただけるように

なったお客様、是非是非お待ちしております。

 

そして6月からビジネスランチ1種のみではありますが

ランチを再開します。(ワンプレートランチ)※予約不可

ランチでなくても1Fのお惣菜をイートインしていただくことも

可能です。ワタクシ1、2Fフロアを行き来しながらとなりますので

かなり入店は制限させていただきますが、こんな時です♩

出来る範囲でゆるりと始めたいと思っております。

 

小さいお子さんがいてなかなかご来店いただけなかった方や

一人だから入りにくかった…なんて方にもご来店いただけてます。

そして新しいお客様にも出会えてます♡

 

一時は酷く落ち込んでいましたが、こんな形も悪くないなと

思わせていただけていることに感謝です:。☆(-∀・*)(*・∀-)☆゚.

ガンバリマスル===⤴⤴⤴

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  • 2020.05.31 Sunday
  • 17:57

お知らせ(臨時休業・ご案内)

レジョンの今後…(●・∀・)人(・∀・○)

大阪、京都、兵庫で緊急事態宣言の解除が発表されました。

 

……ですが、元通りの日常が戻るとは正直思ってはおりません。

戻らない事を踏まえての店の在り方をずっとずっと考えています。

 

元々の通販のお仕事やお節料理での経験を活かし

現在レジョン弁当•惣菜店となっております。

お客様からはいつまでこのスタイルで続けるのか?

いつからレストラン営業を再開するのか?と聞かれます。

 

ハイ、しばらくこのままテイクアウト…というか惣菜店

ままで歩んでいこうと思っております‼

 

フランスには『Traiteur/トレトゥール』というジャンルが

あります。それが惣菜屋さん♩

歴史は古く中世まで遡ります。当時の一般市民に自由はなく

商人や職人が細かく区分されお互いに他の領域を侵してはならない

ルールの下にお店が成り立っていたんです。例えばソーセージを販売する

シャルキュトリーはその他の肉を扱えない、、、といったように。

 

その惣菜店というジャンルに数年前から興味があった事と

今回の状況が重なってしまったわけです。

実際やってみるとそれはそれは大変〜〜〜(^^;;

ですが、お家でお店の味を楽しんでもらう料理を

考えるの事はそれを超えて楽しいもの。((pq•ᴗ• )♬

シェフのホテルコックとしての経験(これ大事♪)

とワタクシの女性の観点からのあったらいいなを合わせた形で

日々奮闘しております(*・ᴗ・*)و

ようやく身体が慣れてきた事もあり、ならばこのまま続けようと

いうことになったわけです。

 

今後の状況に応じて定休日や営業時間等、変更する事が

出てくるかとは思います。その都度お知らせしますね♩

 

まだまだ不安だらけですが今後のレジョンを

温かく見守っていただけたら幸いです。

 

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あ、今月末に久々に掲載されます¥( ・ᴗ・ )

こちらもよろしくどーぞ⤴⤴⤴

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  • 2020.05.21 Thursday
  • 21:37

お惣菜屋レジョン

ちょうど1ヶ月〜〜〜(pq´v`*)♪

お惣菜屋レジョンになって、ちょうど1ヶ月…

いやぁ思っていた以上にハードな日々です(^^;;

毎日クタクタになって落ちるように眠る、、、

っていうか、まだまだ体力あるなぁ。。。私達(笑)

 

厳しい時代を潜り抜けてきた者には

神様は経験と技術という武器を与えてくれるのですよ♩

Ψ(゚∀゚ )Ψ(゚∀゚)Ψ( ゚∀゚)Ψ 

その武器が今こうして役に立っているように思います‼

シェフの心にいつもある師匠からの大事な言葉。

『料理人は止まるな‼』

アリ?ハムスター?回遊魚?

作り続ける事が大事なんです(^-^)

 

そしてそしてお惣菜屋さんになって嬉しい事。

それは枚方時代を含め14年の間に出会った

懐かしいお客様が来てくださること。

そして私達2人が同じフロアで昔のように

皆様とお話出来る事。。。ヾ(*´∀)(∀`*)ノ゙

とても有難く感謝な日々です♪

いろんな事を立ち止まって振り返る良い機会を

与えられているんですね☆

 

お惣菜屋レジョンは自由です。

フランス料理がベースではありますが

自分達も楽しめるように…なんでも

やってみまひょ♪な精神で作ってます。

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例えばこんなん。

レジョンといえばラクレット。

そして大阪笑笑

普段から食べてるんです笑笑

コレ、ラクレット+マッシュルーム+ハムが入っておりまして

味はキッシュですね〜。冷めても美味しいです(*〜o〜)

 

こんな、特別の日じゃなく日常のお惣菜をどんどん

並べていけたらと思っています。

最新情報はInstagramやfacebookでUPしておりますので

フォロー&いいねd( ̄  ̄)をお願いしま===すm(._.)m

 

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  • 2020.05.06 Wednesday
  • 19:18

お知らせ(臨時休業・ご案内)

お弁当&フランス惣菜店〜¥( ´꒳`)/♥

レストランからお弁当惣菜店に業態変更してから3週間が

経ちました。。。ただただ不安でがむしゃらに動いていたように

思います。肉体的にも精神的にも

修行時代の一番辛かった頃を思い出す…とシェフ。

こんな事になるなんて誰が想像したでしょう??

 

ですが、お客様の胃袋を満たすという料理人の

お仕事としてはちゃんと出来ています。

 

今出来る事をやるのみです♩٩( *˙0˙*)۶

 

京都にお住まいでない方からも

どんなものを販売しているのかとお問い合わせを

いただきますので簡単に画像でご紹介します。

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これが店内でお配りしているリーフレットです

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こんな感じでテーブルにお惣菜を並べています♪

全て耐熱容器なので、レンジでチン♫で直ぐに食べて

いただけるんです。

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アツアツ惣菜としてコロッケやミンチカツなども♨

こちらは何時に取りにいきまーすとお電話くださることが

多いですね〜(*´˘`*)街のお肉屋さんのコロッケをイメージ(笑)

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こちらは冷前菜コーナー

お弁当に1品でご購入くださる女子多し♡

 

ずっとレジョンを知ってくださっている方はご存知かと

思いますが、元々百貨店の通販のお仕事やおせちなどの

外販にも力を入れておりましたので、こういった商品を

販売できる環境が整っていたのが救いですね。。。

 

ブログはさぼりがちだったのですがSNSは毎日UPしていますので

画像などのぞいていただければと思います。もちろん

フォローもいいね👍もお願いしますよー٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

 

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  • 2020.04.27 Monday
  • 16:12

ちょこっと販売中

お弁当屋さん☆1週間〜ლ(´ڡ`ლ)

お弁当屋さんになって1週間が経ちました。

慣れない事も多く全て手探り状態。。。( ′〜‵)

ですが、ある意味2人とも吹っ切れておりまして

何かその先にある喜びを探し始めていますㄟ(˘͈ᵕ ˘͈●)ஐ:*

 

今はレジョンを知っている方が

のぞいて(会いにきて)くださっている事がほとんどですが

たまにふらりと来られるお客様もいらっしゃいます。

 

お弁当屋さんになって嬉しく思ったこと。

それは、『ずっと行きたかったけれど独りじゃ行けなかった…』

と声をかけてくださる事♪ずっと知っててくださってるからか

初対面とは思えないほどス===っと入っていけるんです。

それはとても不思議な感覚。◝( •௰• )◜

長くやってきて良かったってなもんです❤

もう2回目ってお客様もいらっしゃいますよ===スゴイ‼

 

通いたくなる、寄りたくなる、覗きたくなる、、、

そんな店になれるよう、どんどん新しいメニューも

作り続けていきたいと思いマス。

 

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こんな感じでカップお惣菜があったり…

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ディナーメニューで好評だった、かにみそプリン

もお家で楽しめるようにご用意しております〜(๑•̀ㅂ•́)و✧

 

通常のディナー営業はお休みですが

1Fのお惣菜や焼き物・揚げ物等、温かいものは温かくして

2Fでお酒と一緒に召し上がっていただく事は可能です。

開けっぱなし営業ですので、ランチ食べ損ねた‼(^^;

なんて時にもふらりとご利用ください。

 

11:30〜22:00ごろまで開いてますよ===☆

 

*業態変更に伴い、定休日が木曜→日曜日に変わります‼

 

 

 

 

  • 2020.04.13 Monday
  • 23:17

ちょこっと販売中

お弁当屋さんやってます♪v(´∀`*v)

先週末、2日で考えて試作して包材整えて…

店のOPEN時の産みの苦しみのようなものを

味わいました。来ていただけるのか、食べていただけるのかも

分からず、、、でも動いていないと落ち着かなくて。

 

月曜からお弁当屋さんとして始まりました。

しばらくはランチの需要もなさそうなので

お休みさせていただき、お弁当屋さん業に専念いたしますm(__)m

 

とにかく、今日のお昼に食べよう♪

今晩疲れたから仕事帰りに買って帰ろう♪

そう思っていただけるよう日々考えます。

 

とりあえずの定番メニューとして

.蹇璽好肇咫璽嬖枦 ¥800

フレンチですからローストビーフはお手の物☆

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▲譽献腑麁胆愁曠謄觧店みカレー ¥800

お野菜ごろごろではなく、アジアっぽくもなく

ここはホテル時代に作っていたカレーをイメージ。

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3種のサンドイッチ ¥680

お客様のリクエストで甘いものが入ったセットを

ということで…ローストビーフ+玉子+フルーツサンド

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この3つに加えて、通常のフレンチ惣菜

人気のクロワッサンデザートも置いております。

慣れてきたらもっとあれこれ遊んでみようとも

思います。お電話でも勿論承ります。

開店から閉店まで開けっぱなしにしてますので

いつでものぞいていただければ嬉しく思います。

 

あ、スーパー自粛モードですが

ディナー、やってますからね♪

自動的に貸切になる可能性大です。。。

 

さてと、前向いていこ===(*´˘`*)٩(ˊᗜˋ*)و

 

 

 

 

 

 

  • 2020.04.07 Tuesday
  • 22:22

お知らせ(臨時休業・ご案内)

ランチ営業についてのお知らせです‹‹¥( ´ω`)/››~♪

この状況をどうしたらいいんだろ…

毎晩話し合っております。

休業という手段もありますが、シェフは回し車に乗った

ハムスターの様に動き続ける性分。。。

何が良くて正解なのかは分かりませんが

レジョンの方向性としてやはり

料理は作り続けていたいな…と。

 

で、ですね、ランチ営業ですがしばらくの間

お休みさせていただく事になりました。

(某企業さんからのチケット持参の方はご入店いただけます)

 

スミマセンm(__)m

 

その代わりと言っては何ですが

近隣で働く皆様のお腹を満たすお弁当屋さんに

なろうと思います♪

それと同時にお店でご提供しているちょっとした

お惣菜などをお持ち帰りいただけるよう

ご用意いたします。当店はお節や通販のお仕事も

させていただいておりますので環境は万全です。

安心してお買い求めいただけるかと思います。

 

この週末に試作を重ね

4月6日・月曜からスタートです‼(๑•̀ •́)و✧

まずはサンドイッチローストビーフ弁当レジョンカレー

などでスタートしてみます。

家で揚げ物はちょっと〜という方の為に

アゲもんもやっちゃおうかな。

お弁当のお値段も¥800程度と抑えめに。。。

試作画像、後日UPします♪

 

最初はアイテムも少ないかもしれませんが

徐々に増やしていきます。

 

お弁当コーナーはどの時間帯に来ていただいても

結構です。夜にご来店の場合はお電話いただきますと

ご来店時までにご用意いたします。

ディナーは3月から始めましたアラカルト営業で

お待ちしておりマス(*´︶`*)

 

もっともっと身近な存在になれますように☆

皆様の御来店心よりお待ちしておりますm(._.)m

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ちなみにこちらは枚方でのOPEN時から焼き続けている

ヘーゼルナッツとラム酒のケーキ♡

 

 

 

  • 2020.04.04 Saturday
  • 16:10

料理

4月デス•*¨*•.¸¸♪(*´▽`*)❀

4月。。。沢山の出会いが生まれ、希望に満ちた笑顔が

桜と共に満開になる…はずだったのに…( ᵕ_ᵕ̩̩ )

 

飲食店って

皆様の様々なシーンで花を添えるお仕事であり

黒子的な存在なんですよね。

そのお手伝いが出来ない事、とても残念に思います。

 

毎日お店を清潔に保ち日々開け続ける…

今、出来ることをやるしかないのです。

 

そしてシェフは今日も試作を作り続けてますよ===( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

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こちらが白ドリア(海老ドリア)デス♡(定番メニュー)

クリームソースには並々ならぬこだわりがあるシェフ。

その旨味が詰まったドリアです♪

こんな気軽なメニューをどんどん出していければなと。

あ、もあればもありますよ===d( ̄  ̄)

 

 

 

  • 2020.04.01 Wednesday
  • 10:05

お知らせ(臨時休業・ご案内)

臨時営業===d=(´▽`)=b

3月19日木曜日は連休前ということもあり〜

アラカルトの体制に変えたばかり…ということもあり〜

ディナーのみ営業いたします♫

自粛モードが続いてますが、休み前ぐらい

ちょっとふらりと出てみよう☆っていう方

2軒目としてでも遊びに来てくださいネ=◝(⁰▿⁰)◜✧

 

そして20日金曜日のお昼も普段はお休みですが

ランチ・ディナー共に営業いたします♪

街に人が戻ってきますように。。。(^人^)

 

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卒業式がなくなったバイトちゃんが

予約していた袴姿で、せめて街を歩いて

誰かに見て欲しいとお花を持って

お店にも来てくれました♡

母ってこんな気持ちなのね。。。

写真を撮るレンズがくもってうまく撮れない…

卒業おめでと(*^^*)❀

  • 2020.03.18 Wednesday
  • 10:11

お知らせ(臨時休業・ご案内)

変わりますぅ===٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

あまりにも暇な3月になってしまったので

この際じっくり話し合って考えようということになり…

 

結果、3月13日金曜日から

アラカルトの店になります‼

プリフィックススタイルをやめて

もっと気軽におひとり様でもふらりと入っていただける

スタイルに変わります===٩( *˙0˙*)۶

 

レジョンは2020年夏で

京都に移転し丸10年となります♪(10コ歳をとったわけです)

 

実はそのタイミングで変わろうと思っていたのですが

これは〜今のタイミングの方が良いのではないか??という

事になりまして。。。

 

コースという縛りがあるのでふらりと行けない…

ひとりで行けない…

あまり量が食べられなくなった…

などなどいろんなお声を頂戴してきました。

それと同時にアラカルトがあったら〜という

ご要望もありました。ま、10年経てば色々

事情も変わってきますもんね♪(*´∀`*)

 

増税やらなんやで止むを得ず価格を上げさせていただきます…

というのではなく逆いきます(笑)

価格もうんと抑えて、通っていただきやすくしたいと思います♪

2軒目使いとしてもご利用いただけるかと思います。

v(´∀`*v)v(´∀`*v)v(´∀`*v)

 

ちょこっとおつまみ的な小皿や炭水化物的なものも

やっていきます。何の縛りもないシェフ丸尾が作る

フレンチベースの洋食店だと思っていただければな…と♡

味はそのままに、お客様もお店も自由になろうってなわけです。

 

勿論、今まで同様、会食としてお使いいただいていたお客様には

おまかせコースにはなりますがご用意させていただきますし

歓送迎会用のパーティープランも引き続きやらせていただきます。

 

なぜアラカルトの店じゃないの?とよく聞かれますが

単に私達2人ともアラカルトのお店の経験がないだけなんです(^^;;

 

あ、ランチは変更ございません♪

 

さて、金曜に向けて明日の定休日も仕込みますよ===( ´罒`*)✧”

お気軽レジョン、引き続き宜しくお願いいたしマスm(__)m

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懐かしい〜〜〜京都OPEN時のお店です((´∀`*))

 

 

 

 

 

  • 2020.03.12 Thursday
  • 23:50