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w closet×JUGEM

2019 ジビエ料理

( ・✧・)ジビエ★ハジメマシタ( ・✧・)

今年もやります♪と言いますかやってますҨ(^∀^)۶

 

告知が遅くなりましたがジビエ、始めました。

夏頃から毎年お問い合わせいただくお客様の

ジビエ会をまずは無事に〜♡

 

ジビエ。。。という言葉も、最近でこそ

老若男女の方々に知られるようになりました。

まだまだ鹿のイメージが強いみたいですが…(^_^;)

 

ま、当店は雷鳥という食材にこだわって

ご提供し続けておりますので

野生の鳥類を===とお望みであれば

是非食していただきたいものです♪♪(●^∀^●)♪♪

 

Gibier A    主役の雷鳥(1/2羽)を存分に堪能していただきます

          前菜 

             前菜 

        雷鳥のエカイエ風(牡蠣を使ったクリームソース)

        デザート

        食後のお飲物

        ¥7,000 (税別)

 

Gibier B    雷鳥と仔猪2種をお楽しみいただきます

              前菜 

             前菜 

        雷鳥のエカイエ風(牡蠣を使ったクリームソース)

        熊本産 仔猪のロティ

        デザート

        食後のお飲物

        ¥7,500 (税別)

 

どちらも要予約となります。

入荷状況が不安定な食材ですので

ご来店のお日にちがお決まりでしたら

ご相談くださいませ===m(_ _)m

 

さて、ワタクシの分はあるのでしょうか⁇

もうすぐ誕生日、、、なんですけど〜

o+゚+*(op´∀`q◎)。+゚+o。

 

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  • 2019.10.22 Tuesday
  • 10:23

★パーティープラン★

昼呑み歓迎イタシマス〜d=(´▽`)=b

ちょこちょこお問い合わせをいただいておりました

夜のパーティープランをランチの時間帯にした〜い‼

ハイ、始めますよー🎶

 

年末にかけてランチには主婦の方々や習い事のメンバーの

方々などなど、まとまった人数でのご予約をいただきます。

プチ忘年会にプチクリスマス会。。。女性は忙しい〜◝(⁰▿⁰)◜✧

 

そんな時、当店の女性限定パーティープランをご利用ください。

90分の飲み放題+大皿料理7品

お1人様・税込¥4,000(※3名様より)

 

夜はなかなか出かけられなくても

昼なら呑んじゃうもんね〜って貴方

ご予約お待ちしております。

 

お時間等、ご相談ください。可能な限り対応させて

いただきまする===(。•̀ω-)b

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  • 2019.10.08 Tuesday
  • 16:00

独り言

もう3年★\\¥¥٩( ‘ω’ )و ////

10月5日で移転3年が経ちました。

自分の中では2年ぐらいのつもりが、、、

3年です‼(´⊙ω⊙`)

 

枚方での3年を超えたってわけですよー。

これを機に、本格的な働き方改革と言いますか

生き方改革に取り組んでいこうかと思っています。

 

目の前に人参を沢山ぶら下げて

その小さな目標を、ひとつひとつ

実現出来たらなぁと。

 

それには健康でなければ。。。ですね♪(*˘︶˘*).。.:*

 

さて、移転4年目を迎えましたレジョンですが

皆々様、温かく見守って下さいませませ(*ᴗˬᴗ)⁾⁾

 

それにしても同世代のお客様との会話は

ここんとこ本当に身体のことばかり笑笑

そして、皆さん、老眼も進んでおります笑笑

こんな何気ない会話がいつまでも続くと

素敵なのかも===(⁎˃ᴗ˂⁎)❤

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毎夜の晩酌のグラス…大きくしてみた〜笑笑

通常ジョッキ=中央デス。筋トレ兼ねてマス(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

 

 

 

 

 

  • 2019.10.06 Sunday
  • 17:15

お知らせ(臨時休業・ご案内)

10月からのお知らせ(๑•̀ㅂ•́)و✧

あっという間に9月も終わり、10月がやってきますね♩

増税⁉いや、ワタクシの誕生日月笑笑☆

1年で1番好きな季節がやってきます。

さ、前向いていきまひょ(。•̀ω-)b

 

当店も少しだけ、変更事項がございます。

 

現状のベースとなります全4品プリフィックスのセットですが

お1人様¥4,000(税別)と若干変更させて頂きますm(_ _)m

 

また、それとは別に、団体様用の宴会プランを見直しまして…

実質の値下げをさせていただきます♪

移転以来、各種宴会場としてのご利用を頂く中で

お客様の声を反映させていただく事にいたしました。

 

通常のパーティープラン90分フリードリンク付➡120分に延長

お1人様¥5,000(税込)※3名様より承ります

 

そして、もっと気軽に〜の思いも込めて

NEWプラン女子会プラン90分フリードリンク付(全7品大皿料理)

お1人様¥4,000(税込) ※3名様より承ります

⬆こちらは基本、女性のみのプランですが、男性はお1人様¥4,500(税込)

   とさせていただきます。

 

その他、下記の2プランにつきましては現状維持でご用意させていただきます

 

●ラクレットパーティープラン(全9品大皿料理・ドリンクは別途

 お1人様¥4,000(税込) ※4名様より承ります

 

●フリードリンク付ラクレットパーティープラン

 (全9品大皿料理・120分フリードリンク付

 お1人様¥6,000(税込) ※2名様より承ります

 

ではでは、10月からも変わらずご愛顧くださいますよう

お願い申し上げます♩.◦(pq*´꒳`*)♥♥*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 2019.09.29 Sunday
  • 16:55

お知らせ(臨時休業・ご案内)

お休みいただきマス〜(*^^*)❀

10月になる前に⁉なのか、団体様のご予約が増えております。

とにかく無事に皆様をお迎えできますように、、、(。-人-。)

台風情報のチェックは欠かせませんね。(^_^;)

 

さて、ちょっと遅い夏休みとでもいいましょうか。

9月17日(火)〜19日(木)お休みをいただきます♫

これもまた、無事に日程をこなせますように、、、(。>д人)

 

気温の差とエアコンに身体がついて行かず

ちょっとばかり体調不良なワタクシ。

季節の変わり目にあるあるです(((;꒪ꈊ꒪;))):

珍しく温かいものばかりいただいておりマス。

燗酒==(●´ω`●)笑笑

 

あ、10月になっても当店変わらないと思います。

皆様に寄り添える店でなくては♡

そんなミーティングは夜な夜な続きます〜

 

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お初、いただきました===五臓六腑に染み渡るぅ〜

 

 

  • 2019.09.07 Saturday
  • 15:40

通い続けるお店

頭の体操===( ´罒`*)✧

夏の暑さも和らぎ、過ごしやすくなってきました。。。

ここからはまた大雨、台風に悩まされる...なぁ〜( ᐪᐤᐪ )

 

9月に入るとシェフの頭の中は年末の事でいっぱいに。(^_^;)

クリスマス、おせちに加えて新たな課題に取り組みつつあります♪

消費税も上がり、この秋はワタクシ共を取り巻く環境も変わることでしょう。

 

頭を柔軟にする時に良く出かける所があります。

それは〜ホテルバイキング〜☆☆☆

 

どんな食材をどう応用し目で楽しませる事が出来るか。。。

冷前菜と温前菜との提供の組み合わせなどなど

とてもいい勉強になります。

あらゆるホテルに出かけていると、、、

ホテルの癖もわかるようになってきたり笑(⁎˃ᴗ˂⁎)

 

食べ放題が目的ではないのですが、、、

シャンパンフリーフローが付いていたら

飲まなきゃいられないでしょ‼  ( ̄ー ̄)ニヤリ

このホテルはお気に入り♡

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あーよく飲んだ‼         

‹‹¥(´ω` )/››‹‹¥(  ´)/›› ‹‹¥( ´ω`)/››~♪

 

 

 

 

  • 2019.08.28 Wednesday
  • 10:29

独り言

(●・∀・)人(・∀・○)★8月13日

普段あまり更新しないワタクシですが

この日だけは毎年UPしている様な、、、

 

今日、8月13日お盆休み真っ只中ですが

13年前のこの日、レジョンはスタートしました♬

ほ===、イロイロあったな、13年。

よくぞ持ったな13年‼(p'ε`q*)☆

 

未だにスタートした枚方時代のお客様にも支えられ

京都に移転してからも長い方で10年近く

通い続けてくださるお客様もいらっしゃいます♡

 

出来ては消えるお店が多い中、レジョンを

支えてくださる事は、もうファミリーなのであります((pq•ᴗ• )♬

ただただ感謝の気持ちでいっぱいですm(._.)m

 

いろんな事情でお店には来られなくても

そっとこのブログを見てくださる方にもどうか伝わります様に(ㅅ˙³˙)♡

 

ワタクシ供も歳を重ねてまいりました。

ガムシャラな時期は過ぎたかな......

ここからは少しだけ、自分達なりに働き方改革をしていこうと思ってマス。

いつ来ていただいても変わらずに居られるために。。。

 

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前祝い☆昼シャン最高(๑•̀⌄ー́๑)b

  • 2019.08.13 Tuesday
  • 16:16

お知らせ(臨時休業・ご案内)

お盆期間の営業は〜«٩(*´∀`*)۶»

お中元作業がやっと終わったと同時に

連日暑すぎる京都......38度とか表に出る気がしませんな。゚゚(´□`。)°゚。

ランチ営業やってて言うのもなんですけど。

 

夏に弱いワタクシ、昨年に続き早速、室内熱中症になりました(^^;;

極力外出しないようにしているのですが

出勤時の店内の温度が半端なく。。。開店準備をしているだけで

フラフラに(~_~;)

 

当店、建物の構造上、熱がこもりやすく夏場は冷やすのが

大変なのです‼なので、正直、前日の晩から

冷房をONにして帰ります。暑い中ご来店くださるお客様に

少しでも快適な温度を保てるようにする為仕方ありません๐·°(৹˃ᗝ˂৹)°·๐

電気代??、、、怖い(T ^ T)

 

さて、夏休みです☆お盆です☆ご家族が集まる事も多いこの時期。

お盆期間の営業についてお問い合わせをチラホラいただきますので

お知らせいたします♬

 

基本、お盆期間は通常通り定休日以外は営業いたします

が、8月15日の木曜日はランチのみ営業いたします★

 

代わりと言ってはなんですが〜

8月7(水)〜8日(木)を連休させていただきます。

 

皆様のご予約、お待ちしておりますm(_ _)m

 

 

  • 2019.08.04 Sunday
  • 17:38

独り言

祭りの間は〜((´∀`*))

祇園祭の山鉾巡行も終わり、その関係者の方々も

ひと段落…といったところでしょうか?

 

当店、京都の錦市場近くなので、よく

祇園祭は忙しいでしょ??と聞かれます……

実はホント===に静かなんです( ´^q^`)

 

京都で暮らしている方々に支えられている訳ですが

この時期は観光客の方でゴッタ返し

通常の生活に若干支障が出るんですよね===(^_^;)

交通規制や、いろいろな配送の時間が繰り上がったり

何かと不便な日々を過ごさなければなりません。

そして足早に帰路につくお勤めの方々、、、

 

なので、ハイ、お中元商品をひたすら

作り、梱包し発送しておりました。

出荷のピークがちょうど重なる‼という…

いいんだかどうなんだか(笑)

次は下旬出荷が迫ってマス!もうひと踏ん張りしないと‼

₍₍⁽⁽(ง ˙o˙)ว₎₎⁾⁾₍₍⁽⁽(ง ˙o˙)ว₎₎⁾₍₍⁽⁽(ง ˙o˙)ว₎₎⁾⁾

 

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今年から社会人になったバイトちゃんが自社製品を

沢山差し入れてくれたので

癒されながら過ごした前祭〜♪

 

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いつもの粽GETは忘れずに♡

 

 

  • 2019.07.17 Wednesday
  • 15:53

独り言

追われておりマス===ヾ( •́д•̀ ;)ノ

7月です♪梅雨です♪身体の節々が痛みますね。。。(*_*)

そしてそして街は祇園祭モードに入っております。

 

当店は、、、お中元のピークに来ておりまして…(-。-;

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ランチ営業とディナー営業の間に

ギフトセットを作り〜梱包〜発送と

限られた時間の中でどこまで出来るか

己と戦う日々。゚(゚´Д`゚)゚。

 

BOXを組み立てるところから始まり

無言の時間===

うちは何屋やねん⁇と心の中で思いつつ

この無の作業、ワタクシの性分に

実は合っている作業なのです(*´-`)

 

勿論、シェフも追われております(^_^;)

通常の仕込み〜お中元〜おせちの撮影

と重なっているのです(涙)

 

ってな訳でして、出荷予定数に間に合わない計算に

なり次第、臨時休業いただく事がございますので

ご来店の際はお問い合わせを頂けると有難いですm(._.)m

 

細かい作業のせいか、老眼がすすんでる⁈

.·゜゜·(/。\)·゜゜·.

  • 2019.07.02 Tuesday
  • 23:08