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w closet×JUGEM

独り言

4月...出逢いデス*。ヾ(。>v<。)ノ゙*。

御無沙汰でございます。。。

3月、沢山の団体様の御予約有難うございました。感謝

同時にTVにださせていただいた影響もあり

バタバタした日々をおくっておりましたあせ

 

もー、4月に入って落ち着きましたから...笑

すっかり日常に戻りましたから...たらーっ

 

ひとつご報告が❤

当店に待望のキラキラスタッフキラキラが入りましたわーい

この春、調理師学校を卒業したばかりの

女の子です芽

ここ数週間一緒に過ごしてみて

男子以上の根性はあるな...と。

ここのところ、コックの世界にもどんどん

女性が進出しております!!

フレンチの世界に興味を持ってくれてフランス

こうしてレジョンに来てくれて...

出逢いに感謝です。

当店シェフ流!!とにかく実践!!で

肩を並べて頑張ってもらいましょう♬

 

ちょっと遅くなりましたが

4月の月替わりMENUで〜す⇇クリックポイント

 

ワタクシ、京都の母のつもりで

彼女のサポートもガンバリマス好き

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  • 2018.04.13 Friday
  • 14:55

お知らせ(臨時休業・ご案内)

ちらっと出ます(*´艸`*)

えっと〜、久々に取材を受けました♬

雑誌じゃなくTVでございマス。。。

 

関西テレビの『よ〜いドン!』本日のオススメ3

のコーナーでワンプレートランチを

取り上げていただきました好き

 

ま、こんな路地奥に店があるんだと

皆様に認知して頂ければ嬉しいデス。

 

放送日は3月20日(火)

 

取材の日にたまたま来ていた10年以上前からの

可愛いお客様がちらっと映ります。

Mちゃん、引き留めてごめんねぇ〜〜〜笑

 

このワンプレートランチはご近所のサラリーマンの方々に

依頼されて始めた、いわゆるビジネスランチです。

御予約はお受けしかねますのでご了承くださいませね手

※その他のセットはお受けしておりますので

今まで通り御予約お待ちしております===わーい

 

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  • 2018.03.18 Sunday
  • 16:07

独り言

花粉対策〜(๑•̀ㅂ•́)و✧

つい先日までインフルエンザ対策でマスク着用を徹底してきたのですが

ついに来ましたね。。。花粉。。。花粉

ランチ時には仕事にならないほど酷いので

昨年教えてもらって買おうと思っていた花粉グッズを購入!!やじるし

 

携帯用、空気清浄器手

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右は首からぶら下げるタイプ。

左は首に引っ掛けるタイプ。

結構なお値段なのですが薬を服用し続けるのも

抵抗があり、お守り代わりに...

 

仕事中に携帯したいので引っ掛けるタイプが

ワタクシのものになりました笑

ちょっと近未来的なデザインキラキラ

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⇈こんな感じになるわけです♬

お客さんからしたら、なんか首元につけちゃって〜と

思われるかもしれませんが、オシャレでもなんでもなく

花粉から自分を守っているだけなのであります笑

この2つの穴からマイナスイオンがドド===っと

出てるらしい...です。

今のところ、くしゃみはでなくなりました。

信じよう、せっかく買ったんだし〜感謝

これで、歓送迎会の団体様後半戦、乗り切ります!!グッド

  • 2018.03.14 Wednesday
  • 15:38

お知らせ(臨時休業・ご案内)

月替わり★3月のコースですヾ(。>v<。)ノ゙

はやいもので3月ですね花

2月からちょこちょこいただいておりますが

卒業・合格祝・就職祝・歓送迎会・謝恩会。。。と

お集りごとが多い季節になってまいりましたキラキラ

 

そこで活躍するのがレジョンの2Fデス(宴会場)〜♬

そしてパーティープラン〜シャンパン

お日にちとおおよその人数、ご予算がお決まりでしたら

お早目にお問合せ、ご相談ください。

例えば...通常コースにフリードリンクを付けたい。

   …パーティープランにラクレットチーズを入れたい。

                    などなど

可能な限りの対応はさせて頂きますので、まずはお電話を電話

団体様の場合は定休日の営業も可能です手

2月もそんなこんなで半分定休日営業でした。

よって、お休みも不定休となります。ご理解くださいマセおじぎ

 

ではでは月替わり3月のコース詳細です☜こちらをクリックポイント

 

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毎年なのですが、11月から2月まで忘年会

クリスマス、おせち製作と気の抜けない日々が続きます。

体調不良にならないように...

トラブルが起きないように...と

貝類を口にすることは自分達の中で禁止しております。

ホントは大好物なんです...涙

やっと解禁!!まかないでカキフライハートあーしあわせハート

 

 

 

 

 

 

  • 2018.03.01 Thursday
  • 00:33

独り言

お勉強〜┏| ̄^ ̄* |┛

ある日の定休日。

後輩たちの勉強会の場として、当店の厨房を

提供することになりました♬

メンバーで食材を揃え料理を決めてのスタートです。

若人の勉強会です。うちのシェフは我がの仕込を黙々と...

困ったらヘルプ!!助けてという事で笑

 

お題はジビエとり

触ったこともなければ食したこともないのでしょう。

まずは書物で考える===悩む

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羽をむしり処理をしていく間にも沢山のヘルプ!!ハイ

そして仕上がった初ジビエ料理キラキラ

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山ウズラをクリームで仕上げて。。。

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森鳩のロティ

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メインはベキャス!!(山シギ)です。

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ベキャスと言えば、内臓と脳みそも堪能しなければ

なりません!!ですが初めての食感、味わいに

ビビる後輩たち。。。困る

 

今回は勉強会なので時間もかかりましたあせ

試食の料理は勿論冷めてます...

 

コレをお客様の食事の進行具合に合わせて

最適な温度で提供する事がどれほど大変な事か

何かしら感じ取り活かしていってもらえたら...

我が子ほどの年の差の若人達に

パソコン作業しながらチラ見するワタクシでした好き

 

このあとは〜ただひたすら終電まで呑み続けるのでありましたワイン

  • 2018.02.26 Monday
  • 16:38

独り言

パワ〜いただきマス(9`・ω・)9

先日のバレンタインチョコ

ワタクシが2階でお仕事している間にチョコレートを

沢山いただいていたようです。

うちのシェフ、アルコールも大好きですが

甘い物...特にチョコレートが大好きで

ニヤニヤしながらどれからいただこうかと目移りしております。笑

お気遣い有難うございました〜。そしてワタクシも

お裾分けでいただきましたよー。あは

虎キチ繋がりのお客様からはなんと!!

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タイガースチョコやじるし

箱がかっこよすぎです。(キラキラ好きなもので...)

毎年いろんなチョコレートで美味しく

楽しませて頂いております。

 

ここ数日立て続けに身の回りでトラブルが起こり

自分達の中で『気』が下がっておりましたあせ

お客様からのパワーをいただき乗り越えなければ!!グッド

そう思いながら一粒一粒イタダキマス。

 

お返しを考え用意するのはワタクシの役目。

おひとりおひとり顔を思い浮かべながら

選びたいと思いマス♬

待っててね===好き

  • 2018.02.17 Saturday
  • 16:18

お知らせ(臨時休業・ご案内)

2月で===すL(' 皿 ')」

2月1日木曜日。本日定休日...ですが

毎回ですけど月替わりのメニューチェンジの為

店にこもっておりますあせ

シェフは仕込を...ワタクシは事務仕事。

月替わりでメニューが変わる店はみなさん

こんな感じなんだろうな〜。

 

さて、2月スタートです♬

いろんな意味でさむ〜い月だと言われておりますが

どうなりますでしょ?有難いことに宴会の御予約を

チラホラいただいております。

このまま人の集まる3月、4月と突入してパーティープランだけで

いっちゃいましょうか??笑

それはそれで、結構楽しかったりするのです好き

 

ではでは月替わり2月のコースです←クリックポイント

 

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休みだけど仕事決定の前夜、自分達にご褒美晩酌〜キラキラ

キャビア&シャンパンってたまに食べると

テンションあがりマスやじるし

30分で呑んで食べきり➔夜の街へGOわーい

 

 

 

  • 2018.02.01 Thursday
  • 22:42

独り言

祈ります。。。(一人一)

1月、定休日の貸切や深夜の宴会などなど...

かなり不規則な営業となり、急遽ランチをお休みしたりと

ご迷惑をおかけいたしましたあせ

緩急の激しさに身体がついていかず...なぜか不思議と笑えてきます。

普通の営業はないのかと。。。笑

ここのところのレジョンは、完全に宴会場になってマス♬

ま、そうなって欲しくての移転でもあったので

少しずつ定着してきているのは嬉しいですけどねわーい

 

この様な状況ですので現在アラカルトのご提供は

お休みしております。また復活の際には

ご連絡させていただきま===すおじぎ

 

今週末...雪だとか雪

週末の宴会が待っております。集まってくださる

お客様の為にも雪にならぬよう...祈ります感謝

 

 

  • 2018.01.24 Wednesday
  • 09:11

通い続けるお店

今年もここから。。。人’`*)⌒★

毎年1月の食べ初めはコチラのお店と決めてマスハート

仕事始めの3日間は全員にお屠蘇が振る舞われます。

無事に年を越せたことへの感謝と、2018年のはじまりに...

今回は極寒の中1時間以上...待ちました結晶

並んででも行きたいお店って凄いな〜♬

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大将と女将さんとのお付き合いも15年ぐらいに

なりますかね。。。ずっと同じ味を守り続けて頂きたい

と思うお店のひとつです好き

 

 

  • 2018.01.16 Tuesday
  • 16:25

お知らせ(臨時休業・ご案内)

明けましておめでとうございます〜(*˘︶˘*).:*♡

鏡もちおめでとーございます鏡もち

明けて大分経ちますが...

年末は極寒の中、今のゆっくりした時間を過ごす自分を想像しながら

あと少し...あともう1日と夢見ているので

暖かい布団で寝ることが出来る幸せを只今噛締めておりマス温泉

 

さて、はじまりました2018年!!いぬ

皆様もワタクシ達も〜内臓元気に♬美味しい1年を過ごすことが

出来ますように。。。感謝

 

当店の『フランス惣菜おせち』

沢山の御予約有難うございましたキラキラ

毎年ご購入いただく方はこれだけ長く続けていれば勿論

いらっしゃいますが、今年は御新規の方も多かったですね〜。

ただ、お電話口ではなかなか普通のお節ではない事の

説明が難しくあせイメージがわきにくかったかと思います。

来年の為にも久々画像撮りましたよあは

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矢印こんなバスケットに入ってます♬まーまー重いデス笑

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パン・デザートを含め、全20種類のフランス惣菜がこんな風に

小分けになって入っております手

冷たいものは冷たく。温製料理はレンジ等で温めて

いただきます。いわゆるおせち料理ではございませんので

テーブルの真ん中にど===ん!!と置くわけにはいきませんが

次は何を食べようかと考えながらワインワインを楽しんで

いただければ嬉しいかな...と。ハート

*今回ご購入のお客様、カゴと燃えないココットは

いつでもご返却くださいまし。

 

さてさて、年明けは新年会的な御予約で忙しく

させていただきましたが10日にもなると...静かですこわい

それはそれで、昨年の反省をしつつ、今の自分達に出来る事を

考え、すすめる時間にあてていきたいと思います。

本年も、皆様宜しくお願いいたしまーすおじぎ

 

 

  • 2018.01.09 Tuesday
  • 16:27