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w closet×JUGEM

◆ レジョンについて〜MENU〜 ◆

ランチMENU〜(◆’∀`艸)

とりあえず6月17(土)より手探りですがランチ営業を開始します♪

ちょっと前日遅くなると、正直起きれないという心配もありますけどあせ

レジョン界隈のランチ事情を観察し、改善点等考えていこうと思います。

ご近所の同業者の皆様、アレコレアドバイスくださって

有難うございます。おじぎ参考にさせていただきます!!

 

店の認知の前のランチ営業の認知!!

心折れませんように(笑)。。。感謝

iPhoneImage.png

こんなMENUになりました。ちと、見にくい⁉

ワンプレートランチ、さくっと、ガッツリ

おすすめです。ビジネスランチともいいます手

お仕事のない女子や奥様はデザート付でどうぞ好き

 

当店になくてはならないラクレット様のチーズ

お得なセットもご用意いたしました。

ランチでちゃんと一皿ずつあぶって

お出ししている店はあまりないかと思います。

価格が恐ろしいほど高騰しているので

悩みましたが、認知度UPキャンペーンやじるしですので

仕方ない!!わーい皆様の拡散に期待します笑

 

日替わりではないのですが、内容は不定期に変更させて

いただくかと思います♪

ではでは、観光・お買い物ついでに

是非にお立ち寄りください===お待ちしております。

 

今週はちゃんと朝起きて体制を整える...

生活リズムを夜型から朝方に戻す事を

まずはガンバリマス頑張る

 

 

 

 

  • 2017.06.17 Saturday
  • 08:50

お知らせ(臨時休業・ご案内)

ランチはじめます〜d(*´∀`*)b

ハイ、タイトルのままです♪

 

移転してこの場所で何が出来るか春ごろから模索しながらおりました。。。

まちなかだけど、一見では入りにくい路地奥であったり

看板が出せなかったり....こわい一通りレジョンを知る方々には御来店頂き

あれこれご意見も頂きました。

その中で一番多かったのが昼営業を復活して欲しいとのご要望♪

移転前は日曜だけ営業してたんですよね〜(笑)

 

当店、新規のお客様にも、一度は御来店頂いたお客様にも

まだまだ移転を認知されてはいないのが現状。

そこで、認知度UPキャンペーングッド=ランチとの運びとなりました!!

間もなく京都は祇園祭。祭

この場所で初めての祇園祭です♪

出店?う〜んやっぱりランチかな〜びっくり話合いは毎晩朝まで続きます...

正直、ターゲットのお客様の層がわかりませんあせ

ビジネスランチ?女子ランチ?

悩むならやってから考えようというシェフの一言で

両方やりますわよ(笑)!!って事に。しかも平日もやってみます。

夜店のイメージを払拭してみます!!

なんせ、枚方時代からなので8年ぶりびっくり

デイリーランチって事になります(笑)

ワタクシ共を取り巻く環境も8年もたてば色々変わり、

結婚して、お子さんが出来て、夜に出歩けなくて...

そんなお客様も沢山いらっしゃいます。久々に懐かしい皆さんと

お会いできるのも楽しみですやじるし

当時の皆さんは懐かしんで頂ける事でしょうね♪

 

あとは...身体を朝方に戻せるかが最大の課題です...困る

 

詳細は近日中にUPいたしますがプレ営業として

今週の土曜日6月17日からハジメマス拍手

ゆる〜くハジメマス。

祇園祭までにはちゃんと動けるように頑張ります!!

店の認知の前に、ランチの認知ですけど...パクッ

税込¥1,000肉のワンプレートランチから

初の試み♪チーズラクレットランチ(税込¥2,300)など

4種ほどのセットをご用意いたします。

(*1プレートランチ以外は御予約も可能です♪)

皆様の御来店、お問合せ等、心よりお待ちしております。おじぎ

▶075-708-7073

 

これに伴いまして、ディナーは月替わりのコースはそのままに。

基本はアラカルト中心の店に変わります。

ひらめきあ、路地奥ですし、店に入る通路は

私有地となります。自転車は全く置けませんので

お近くの駐輪場をご利用くださいませね♪

 

 

 

 

 

 

 

  • 2017.06.15 Thursday
  • 01:08

料理

梅雨です。。。 (●´Д`)ノ゛

こんな蒸しっとした季節には、ワタクシ

キリッと冷えた泡ものシャンパンとこんなものが食べたくなります♪時々ウインクペコちゃん

iPhoneImage.png

真イワシとラタトゥイユのオーブン焼きグッド

昔から気付けばこの時期に登場してますね。

密かなファンは多いようで...

ワタクシ含め、酒飲み女子が好きなのか

アテ的にご注文いただいております。

勿論アラカルトでもご用意してますよ===手

うん、うん、これだけで呑めるやつ。

 

なんやかんやで移転して半年以上たちましたね〜。

早いもんです。当店、夜だけの営業ですし

路地奥という立地がらメニューも出せず

派手に看板も出せないもので

新規のお客様が怖がって??(笑)あまりお越しになりません...あせ

そろそろ認知度UPキャンペーンでもやってみようかと

考えております。やらないの?と言われていた

日曜ランチ復活話。。。夜な夜なシェフと

アレコレ考えておりますのでしばしお待ちを。

場所柄ビジネスランチのご要望もいただきますが

ま、2人しかいませんし、出来る事からハジメマス!!あは

 

  • 2017.06.12 Monday
  • 15:48

お知らせ(臨時休業・ご案内)

6月です、新メニューデス(* ´艸`)

あっという間の6月です。もう1年の半分ぐらい過ぎてるわけですびっくり

そうこうしているうちに、もうお節の準備に入らなければなりませんあせ

この暑さと湿度で、考えるのも辛い作業だと思いますが...

ガンバレ、シェフ!!グッド

 

さてさて、間もなく梅雨にも突入です。

この時期から暑さが和らぐまで、フランス料理って

厳しい時期への突入って事にもなりますこわい

そんな時期でも、食欲がなくても

食べられるような食材を色々ご用意しました。

共に梅雨を迎え、受け入れていきましょ♪笑

 

ひらめきでは6月の選べる月替わりのコース

こちらをクリック⇈

 

あと、まだまだ浸透していないアラカルトメニュー

毎月いろいろお出ししております。

食べ足りないとき、飲み足りないとき

などなど、気軽に利用してくださいまし。

 

この梅雨undefinedそして移転のメリット。。。

それは駅電車に近い事につきます(笑)

梅雨でも安心♪駅チカフレンチ

この1カ月、これで乗り切ろーーーっと頑張る

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本文に関係ございませんが、今年2回目♪タイガース

勝てばシェフの機嫌も良いのです...

 

 

 

 

  • 2017.06.01 Thursday
  • 17:55

食材などなど

続・食材

今月の一押しとしてメニューに組み込んでおります

『信州大王イワナ』...ご好評をいただいておりマス♪

特に同業者の方にはアレコレ質問されます。笑

ビジュアルはこんな感じ⇊

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あまり馴染みがないかもしれませんが

長野県の新たなブランドとして誕生しました。キラキラ

年間を通じて肉質が良く、刺身は勿論

どんな調理法にも対応できる優れものです。

 

元々、フランスにも幻の高級魚・淡水魚の王様と言われる

『オンブル・シュヴァリエ』という魚がいます。

アルプスイワナとも言うのですが

某フランス料理店で頂いた際に

日本でそれに近いものを使いたいな〜と思い

探していた時に出会いました魚

モッチリした淡いピンクの身は驚くほどに

きめが細かい!!好きともあれ、実食ですね♪

是非、ご賞味ください手

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⇈こんなポスターもあるようです♪

 

  • 2017.05.24 Wednesday
  • 15:25

食材などなど

まずは試食...( ´艸`)

久々に食材をUPするような気がします笑

 

前にもお知らせしましたが、フォアグラや鴨など

鳥インフルエンザの影響で、フランス食材フランス

ストップしてからというもの...シェフの悩みは食材捜し!!

 

そりゃ〜、食材は上を見たらキリもなく...

でも、珍しく、美味しいものは無理をしてでも

手に入れたいものですあせ

ま、自分達で食べてみたいと思うかどうかですけど♪

 

で、入荷中なのがフランス・ロゼール産仔羊!!ひつじ

この度なんと16年ぶりのびっくり輸入解禁だそうな。

ということは、試食デスわーい

なんと、上品なピンク色♪

脂の旨味(甘味)そして香り。。。

ワタクシ、外食の際、8割は注文してしまうほど

仔羊好きハートであります。

ニュージーランドやオーストラリア産とは

また別物と言った方が良いでしょう好き

ただね...お安くはございません泣く

それでも食べてみたい方、是非にお待ちしておりますおじぎ

念の為、在庫状況、お電話で確認願いま===す。

 

  • 2017.05.17 Wednesday
  • 16:05

お知らせ(臨時休業・ご案内)

5月メニュー (๑˃̵ᴗ˂̵)و

芽お知らせ*5月4日(木)は休まず営業しております♪

 

GW、後半はじまりましたね♪

当店、お引越してからつくづく思います...街のど真ん中なんだな〜と。

出勤するのも一苦労なほど、人は多いかな。。。

ですが、相変わらず看板等はないので、静かな隠れ家に変わりございません。

人混みに疲れたら、お立ち寄りください笑

帰りも、駅チカで、便利です===あは

 

さてさて、もう3日ほど過ぎましたが

ひらめき5月の月替わりのメニューお知らせします♪

     ⇈クリックポイント

 

試運転的に始めておりましたアラカルト(単品)ですが

5月より本格的に⁉始めます。

ご存知の方は2軒目使いで軽くつまんで呑んで帰る方も

いらっしゃいますよー。もちろんちょっと遅めのガッツリでも

OKですよー。

貸切の日などもございますので

お電話いただけると有難いデス!!

 

ロレツが回る範囲の酒量なら終電前にのぞいてくださいましワイン

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先日入院していたあせラクレットヒーターチーズ

即行で直してくださった業者様に感謝...感謝

 

 

 

 

  • 2017.05.03 Wednesday
  • 15:09

お知らせ(臨時休業・ご案内)

ゴールデンウィーク✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

4月末になり、急に静かになったレジョンです笑

皆さん、GWに向けていろんな準備をされているのでしょうか??

 

さてさて、移転してからの初めてのGW。場所は京都のド真ん中ですけど

とにかく隠れ家なもので、観光客の方、外国の方、ふらり〜の方

まー、来られることはありませんあせ

看板が出せなかったりと諸事情もあるんですけど。。。

ゆったりとくつろぎたい方、お待ちしておりマス好き

 

さてさて、当店、コースの店として定着しておりますが

単品メニューも増えてまいりました!!

2軒目使いも熱烈歓迎いたしますよー笑

 

GW期間中は無休で開けております♪

団体様の御予約等の場合もございますので

軽くお電話いただけるとスムーズですポイント

 

また、ある程度の人数を集めて頂きましたら

お昼も営業いたします。このGWは

2件のお昼営業をさせていただく予定です。

お気軽にお問合せください。

(*ランチメニューはございませんが...)

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  • 2017.04.25 Tuesday
  • 23:47

独り言

お客さんになりました♪( ᵅั ᴈ ᵅั;)〜♬

先日、旧知の仲の同期、後輩、上司とワインと料理の宴を

楽しみましたワインしかも、私も食べて、飲む側に〜キラキラキラキラキラキラ

出来そうでなかなか出来なかった事なのですが

シェフの許可をいただいて...なんとか漕ぎ着けました♪

料理画像は抜粋して〜

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フランス産のホワイトアスパラガスに〜

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仔ウサギのガランティーヌウサギ

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フランス産グルヌイユカエル(カエル)

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こちらは鳩ですねハート

ワインも抜粋して〜

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同期として思い入れのある

ヴィンテージとワイン。

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こちらがメインでいただいたワインワイン

なんとエレガントな、そしてなんとたくましいぃ===わーい

皆さん、無言でしたね笑

全6本のワインも完飲!!

 

ちょっといいワインを飲む会にしようと

あらかじめワインを選び、料理を決めて。

始まれば会話はただの同窓会なのですが

同じテーブルに座るだけでこんなに

楽しいものなんだと、幸せなひとときを

過ごせました。

 

独りで料理を作り、運んでくれた

シェフにも感謝です感謝

 

 

 

 

  • 2017.04.24 Monday
  • 15:17

独り言

HBD~( *՞ਊ՞*)ノ

お花見シーズンといえば...雨あめですね。

毎年のような笑気がします。

結局今年も見に行くことはなかったな〜。

 

そんな週明け、シェフは誕生日を迎えました祝

日付が変わった頃、近しい方々がお祝いしてくれたのですが

素直に喜べないシェフ(笑)慣れてないだけなんだな〜たらーっ

そんなわけで、本格的な中年となりました。

この先まだまだ頑張ってもらわなければいけませんが

まずは『体が資本』です。

長く長く、現役料理人であっていただきたいと

切に思います♪

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今年初の阪神の応援に。。。タイガースタイガースタイガース

定休日を変えてヨカッタ事のひとつでしょうか笑

実は5月も行きます♪野球

人参があれば...頑張れるのですニンジン

 

  • 2017.04.11 Tuesday
  • 15:44