先日、ワタクシのホテル時代の上司が御来店〜♪1年ぶりの再会デス。
いろんな方々とお仕事をさせて頂いてまいりましたが、彼ほどワインが好きで
知識も兼ね備え…それでいて決してウンチクに溺れる事なくお仕事をされていた方も
いなかった様に思います。そんな姿勢が素敵で、ホテルを退職してからもずっと
互いの近況を報告し合う関係を続けさせて頂いております。…で頂いちゃったぁ〜!!
1995 Clos de Tartなり〜。
ひっさしぶりだな〜♪なんせ古酒好きなもので…。
やはり王道ワインは安定感といいますか、身を委ねる事が出来るとでもいいますか。。。旨しデス。
そうです、勿論即効飲んじゃいました!!素晴らしいワインは眺めてるだけじゃ駄目!
飲まなきゃ意味がない、コレ持論です。ワインは喉で記憶すればよいのです。
あと、出来るだけ…出来る範囲でシェフにもこういったワインを飲んでもらうようにしています。
出会った頃はビール党のシェフでしたが、育てた甲斐あって!?(笑)違いがわかる男になりました〜。
さてさて皆さん、いつか飲もうと大事に眠らせているワインはありませんか??
そんなワインをお持ちでしたら、いっそこの際飲んじゃいましょ〜♪
でもお料理が。。。でしたら是非
レジョンで飲んでくださいな。
そうやって楽しんで下さっているお客様も実は意外に多いんですよん。
あ、そうそう、イタダキ物なんだけどどんな味?お家で飲むには?どれぐらい寝かせられるの?
どんな質問でもお答えしますよ、一応本業ですので…
まぁ、ちょっとヨソさんでは訊き辛いな〜的な事もお気軽にご相談くださいませねん♪