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w closet×JUGEM

ワイン

意外と好評なもんで〜♪

只今木曜日のお仕事終了デス。そしてこれから明日の貸切営業の仕込みに入ります汗
あ、団体様〜と言えば、幹事の方に『飲み放題…って出来ませんか?』とよく言われましてね〜。
頑なに!?お断りしていたんです。なんとなくフレンチで飲み放題ってどうよ!?と思っちゃいまして…。
でも、よくよく考えてみると、そういう時って当店がフランス料理店だという事を
忘れてしまうような事態になるわけですね♪たらーっだったらこの際ワタクシ共も忘れて(笑)
堅苦しい事を言わず飲んでおしゃべりして歓送迎会らしく時を過ごして頂ければ〜という事で
密かに『飲み放題♪』始めました。(いや、始めてマス♪)
ビール・ワイン・ソフトドリンク各種…あとは余力があればカクテルも作ってますよん。イヒヒ
カクテルはロング限定なりよ!!確かに追われます。ですが、静かな歓送迎会より
多少のアルコールがあった方がきっとより楽しく、終わればより名残惜しく感じて頂けるのでは??
詳しくはお気軽にお問い合わせください。お一人様¥1,500なり♪(6名様より)
では仕込み(のお手伝い)に戻ります。お腹スイタ。。。くもり

またまたU先生からの四国土産〜♪早朝に頂く夜食となりましょう。日の出

  • 2009.04.02 Thursday
  • 23:57

ワイン

王道ですもの〜♪

先日、ワタクシのホテル時代の上司が御来店〜♪1年ぶりの再会デス。ラッキー
いろんな方々とお仕事をさせて頂いてまいりましたが、彼ほどワインが好きで
知識も兼ね備え…それでいて決してウンチクに溺れる事なくお仕事をされていた方も
いなかった様に思います。そんな姿勢が素敵で、ホテルを退職してからもずっと
互いの近況を報告し合う関係を続けさせて頂いております。…で頂いちゃったぁ〜!!

up1995 Clos de Tartなり〜。拍手ひっさしぶりだな〜♪なんせ古酒好きなもので…。
やはり王道ワインは安定感といいますか、身を委ねる事が出来るとでもいいますか。。。旨しデス。
そうです、勿論即効飲んじゃいました!!素晴らしいワインは眺めてるだけじゃ駄目!
飲まなきゃ意味がない、コレ持論です。ワインは喉で記憶すればよいのです。
あと、出来るだけ…出来る範囲でシェフにもこういったワインを飲んでもらうようにしています。
出会った頃はビール党のシェフでしたが、育てた甲斐あって!?(笑)違いがわかる男になりました〜。チョキ
さてさて皆さん、いつか飲もうと大事に眠らせているワインはありませんか??
そんなワインをお持ちでしたら、いっそこの際飲んじゃいましょ〜♪
でもお料理が。。。でしたら是非レジョンで飲んでくださいな。
そうやって楽しんで下さっているお客様も実は意外に多いんですよん。
あ、そうそう、イタダキ物なんだけどどんな味?お家で飲むには?どれぐらい寝かせられるの?
どんな質問でもお答えしますよ、一応本業ですので…たらーっ
まぁ、ちょっとヨソさんでは訊き辛いな〜的な事もお気軽にご相談くださいませねん♪イヒヒ
  • 2009.02.09 Monday
  • 23:33

ワイン

たまにはね〜♪

当店のブログはワインの記事がひじょ〜に少ない!!普通はこんなん入荷しました〜とか
今の季節で言えばそろそろヌーヴォーですね♪的なお話になってもいいのでしょう。
一応お仕事もソムリエ〜ルやらせて頂いてますしね。勿論ワインは毎日1本頂いてますし
なくてはならないガソリンジョギングではあります。でもワタクシ、ワインでお客様に来て頂こうとは
毛頭思っておりませんの。ワインって嗜好品です。好みも人それぞれです。
話題のワインが好きな方にはそういったお店は星の数ほどありますのでそちらにお任せして…。
当店ではまず何を食べようか〜??そこから入って頂きたいのですよ♪
自然な流れで飲みたくなればどうぞとまぁ、商売っ気ゼロですけど…。たらーっ
正直、ワインより料理の方が断然興味あるんですよね〜。今はもしかしたらワインの説明より
料理説明の方が長く語れるかも!?なので、ワインの記事は極力避けてます。
ただ、飲んじゃった♪買っちゃった♪ワインはご紹介するかも。。。

upで、買っちゃったワインなり♪何ケース飲んだ??ってくらい飲んだ(飲まされた)ワインです。
しかもシェフと同い年なのですよ。ラッキー 派手さや華やかさはないけれど
地に足の着いた安定感がたまらなく好きです。時代に左右される事なく裏切らない味わい…。
そ、レジョンもそんなお店でありたいのですよ。
このワイン??勿論すぐ飲んじゃいます。飲まずして語るべからず!!ですわ。イヒヒ
ちなみに当店お祭りヌーヴォーの取り扱いはございません。
残念ながら当店の料理と相性がよろしくないもので〜。パクッ
  • 2008.11.06 Thursday
  • 17:25

ワイン

赤ワインでも〜♪

いや〜さすがにGW最終日とあってパタついたのもランチまで・・・。
夜は静かなものです。明日からまた皆さんはお仕事ですもの、そりゃ夜も早いですわ。たらーっ
さて、このGW中に注文していたワインが届きました。ここのところ何かあると
必ず白ワインばかりだったので、たまには赤ワインでも〜ということでこちら。。。

upMONGEARD MUGNERETECHEZEAUXナリ。グッド
今までに何本飲んだだろう・・・ってくらい飲んでます。ワインを評価している雑誌は沢山ありますが
『まずは飲んで語れ!』です。仕事柄、いやぁ・・・実は飲んだ事ないんですじゃいかんのですよ。
ですからすぐ飲んじゃいます〜♪で、ちょっとおいてまた飲んで、少し寝かせてまた飲んで〜と
同じものを何本か購入するようにはしています。正直1本じゃ判断出来ませんからね。
それはさておき、ここの作り手のワインは古酒がとにかく旨しデス。ラッキー
滑らかな喉心地!?・・・。たまりません。パクッパクッパクッ
ブルゴーニュのワインってある意味とても難しい〜!覚えるのが難しいんじゃないんです。
自分にしっくりくるワインを探すのが難しいんです。ワインだけが主張し過ぎるのはNG!
料理を更に引き立てる・・・そんなワインが素晴らしいワインだとワタクシ勝手に思っております。
さて今回のワインやいかに・・・???とにかく飲んじゃお〜〜〜イヒヒ

それでは、明日は振替休業とさせて頂きます♪

  • 2008.05.06 Tuesday
  • 22:09

ワイン

置いてみました〜♪

この度ですねぇ〜ノンアルコールワインをご用意することに致しました♪
ワタクシどもは知っての通り休肝日のない人間です。イヒヒですから
多分飲めない方や飲みたいのに飲めない方々の事を知らなさ過ぎたのですよ・・・。
頭の片隅にはノンアルコールを飲むくらいなら飲まない方がいい!と思っている部分も
あったように思います。だって、発泡酒も飲まないぐらいなんですもん。たらーっ
ですが先日、とあるお客様にノンアルコールワインを置いて欲しいと言われましてね。
その方曰く、ノンアルコールビールじゃなくて、ジュースみたいに甘いのは嫌で・・・
ノンアルコールワインが欲しいのだそうです。当店は立地上、お車での御来店が殆どです。
本来であればワインを〜という所なのでしょうが仕方ありません。
それよりなにより、わざわざこの長尾まで足を運んで下さった事に感謝しなければ〜ラッキー
置きたくないのではなく、置かなければいけないと思いました♪
で、即探して頂いて本日到着デス〜拍手

upそうよね・・・ぶどうジュースじゃ雰囲気出ないですもんねぇ〜。
ということで、今晩から登場です♪ノンアルコールビールもございますので
スタッフに一声かけてくださいね。ってワタクシしかおりませんけど。。。汗
あ、勿論グラスワインからご用意してますよん〜パクッ



  • 2008.04.25 Friday
  • 17:09

ワイン

ロゼ気分〜♪

随分とご無沙汰しておりますが久々のワインのご紹介です〜♪
春に近付くと各インポーターさんからワインの試飲会へのご招待を頂きます。
大阪市内にいた頃に比べ、なかなか伺う時間が取れず(遠いからね〜)定休日に重なれば
必ず足を運ぶようにしています。GO!アクセスが悪い地でお店を構えておりますので
飲んでも帰りがねぇ〜などと言われる日々です。ですがこんな当店にも少なからず
シッカリ!飲まれる方々もいらっしゃいますのよん♪ラッキー
試飲会はその方々のお顔、好みを思い浮かべながらワインを探す場所なんです。。。
で、先日の試飲会で色々と見つけてきたのですが(勿論ワタクシの好みも入ってマス)
何百種の中で、だんだん疲れてきた頃に試飲してムムっ心地よいねぇ〜と思ったのがこのワイン。

up『BOURGOGNE CLAIRET PINOT NOIR 2006/P.Naigeon』
ブルゴーニュのロゼワインです。美しいサーモンピンクです。
この時期まぁロゼワインはワインショップでは良く売れるそうですね。桜
ロゼというと甘口だと思っていらっしゃるご婦人が多いのですが、実は様々〜。
ぶどう品種・味わいもこれまたひとくくりには出来ません。共通して言える事は
赤ワインにみられる渋み、タンニン分が穏やかですので飲みやすいのが特徴でしょうか・・・。
このワインはピノ・ノワール種100%で非常にクリアな味わいです。
前菜からメインの魚・肉料理まで、食材を選ばず楽しめる所も魅力です。
あ、花見やBBQにもグッドです。ワタクシは休日の昼間にケダルク飲みたいな〜イヒヒ
旨いワインにウンチクは無用ですよん!パー
1年に1度ぐらい、ロゼワインで春食材を食べつくす・・・そんなのどう???

ひらめき4月4日(金)ディナーは貸切営業とさせて頂きます。
  • 2008.04.03 Thursday
  • 23:18

ワイン

ゲットです♪

仕事柄もっとワインのお話なんかも書かないとな〜と思ってはいるのですが
いかんせんワインが動きません。たらーっ仕方ありません、お客様の8割強がお車です。
当店でボトルでワインを飲まれる方はみんな仲良しなお客様ばかり〜♪
その方々のお好みも分かっているので以前と同じワインはお出ししないようにとだけ
思いながらワインをご用意しております。それはそれで皆さん頻度が高いので大変なのですが・・・汗
先日は久々に初めてのお客様が5名で5本飲まれ、うぉ〜と厨房で声を上げてしまいましたびっくり
それぐらい動かないのですよ〜。レジョンだけかしら?
それはさておき、ここんとこ旨いワイン飲んでないよね?っていう事で自分たちのためにワインを購入♪

upコルトン・シャルルマーニュGC(Rapet Pere&Fils) 拍手
本当は別の造り手の物が欲しかったのですが無かったのでこちらに・・・。
そうなんです。ワタクシ達白ワイン好きなのでございます。多分これは年齢とともにですね・・・。たらーっ
赤ワインに比べるとついつい量を頂いてしまっているようで、不経済デス。
ワインはワタクシの食生活にはなくてはならないものラブ
『ワインが食事を選ぶのではなくまずは料理ありき!』そう思っています。
いやいやホント居酒屋でも焼鳥屋さんでも寿司屋でもワインですからね。コップワインですよん♪
このワインは先輩のお店でお料理とともに堪能したいと思います。
先輩、持ち込み宜しくデス〜グッド
  • 2008.02.04 Monday
  • 23:40

ワイン

ワインセット♪

当店は枚方、そして長尾というとっても郊外にございマス。御来店くださるお客様のほとんどが
車です。ですから、当然アルコールのご注文はとても少なく、もちろんオススメも出来ず・・・状態です。
ワタクシ一応ソムリエ〜ルなのでありますが、そういうわけで開店休業中でございます。たらーっ
そりゃパンも焼かないとね〜汗
そんな中でも『ワインセット』という居酒屋チックなセットをご用意しておりまして
これはなかなか好評です。
青い旗プレミアムモルツ小瓶
青い旗スパークリングワイン
青い旗白ワイン
青い旗赤ワイン
この中からどのように組み合わせて頂いてもOK とにかく3杯¥1,400ナリ。
酒好き(漬け)な私達、飲めるクチなイヒヒお客様にはついついたっぷりサービスしてしまいます・・・。
是非お試し下さい。そのうち『得々セット』と名前が変わっているかもです。

今日も無事に営業が終わりました。お疲れさんの一杯?です。
あたりは真っ暗、聞こえるのは虫の声月
ちょいと一杯ひっかける場所もなく今日も厨房で乾杯デス〜〜〜パクッ



  • 2007.10.28 Sunday
  • 23:00

ワイン

ワインについて…

 こちら関西一暑い枚方です。毎日うだる暑さで厨房は高温サウナ状態です温泉
今回は当店のワインについてすこし…

この時期おすすめはコルシカ島のワイン。土着品種やイタリアの品種が使われているのですが、赤も白も冷やして飲むと心地よいです。ポッその他、アルザス・南西地方など、国境をせめたワインを中心に
今後も地道に揃えていきたいと思っております。
ちなみにワインは¥2,800・¥3,500ポッキリで、何種類か地方や品種で選んでいただけるようにご用意しております。
浴びるほど飲んでいただいても大丈夫かと・・・!?(勿論そのほかにもあります)
  • 2007.08.17 Friday
  • 16:51

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