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w closet×JUGEM

移転までのイロイロ 京都→京都編

有難うございマス★('-^v)Thanks(v^-')★

本日連休最終日デス。

自分たちの中での一旦リセットと、体調を整える意味で

本日お休みを頂きました♪(事務仕事もあるしぃ〜あせ)

 

ただただワチャワチャ動いていたこの5日間。

常連のお客様、取引先の業者の方々、同業者の方々...

至らない点が多すぎて申し訳なく思います。スミマセンおじぎ

 

重ねて沢山の御祝を頂戴し、有難く恐縮でございますキラキラ

 

まともな食事が摂れていない事を思って

同業者の方々、甘い物ケーキ、まかないおにぎりの差し入れ

ありがと===!!それだけで生きてきた5日間でした笑

 

OPENしてしまえば、徐々に店の造りにも慣れてくることでしょう。

自ずと導線も見えてくることでしょう。

ま、はよ慣れますグッド

 

今回の移転を機に店の形態も変わります。

レジョンの料理が凝縮された月替わりの全6皿のコース¥4,500(税別)

を中心に、アラカルト等、様々なシーンでのご利用がいただけるよう

考えております。お店のHPは製作途中ですが

先に食べログでの情報は公開済ですので、初めての方も

そうでない方もまずは一度ご確認いただければと思います。

(メニューをクリックしてください)

とにかく広くなりました。団体様の御予約もお待ちしておりますよ手

くどいようですが...スタッフは2人ですけど...泣く泣く泣く

 

あとジビエコースも始めております。第一弾は勿論、雷鳥で===す!!とり

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お祝いでいただいたお寿司のケーキやじるし

たまらんです〜わーい

 

 

 

 

  • 2016.10.10 Monday
  • 20:25

移転までのイロイロ 京都→京都編

はじめます...ヽ( ゚∀゚)ノ”

うわわ、朝になってしまった残念

 

本日10月5日、レジョン、3回目のオープンいたします。ハイ

 

当日までご報告出来ずすみません。間に合わない可能性が高く笑

怖くて何日です!!と言えず...

 

ですが、やっぱり間に合っておらずあせ

10月中にご来店頂くと不手際も多いかと思います。

どうぞ、お手柔らかにお願いいたします。

 

なぜ間に合わないかといいますと、、、

2人だからです。

(イメージでは3人体制でした...)

工事が9月30日までかかったからです。

(イメージは9月15日で終わっていたはず...)

 

なるようにしかなりませんが、緊張して手元が震える

ほどの年齢でもないので、マイペースに

すすんでみたいと思います。

 

追って、近しい方々には苦労話なんぞ

聞いていただくかと思いますので

お付き合い願いますあは

 

これもまだUPが間に合っておりませんが

メニューも変わります。

/А洪べたい方へ...月替わりのコース 

   5皿+デザート¥4,500(税別)

レジョンがギュッと詰まったお得な内容です。

 

▲僉璽謄ーメニュー(4名様以上)

 

5念日メニュー

 

ぅ献咼┘魁璽

 

ゥ▲薀ルト

と5本でまいりたいと思います。

 

皆様、どうぞ宜しくお願いいたしますおじぎおじぎおじぎ

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  • 2016.10.05 Wednesday
  • 07:28

移転までのイロイロ 京都→京都編

やっと...(ノ´д)ノ

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実はまだ追加工事等々入ってますあせ雨漏りもありましたんでねちゅん

夕方までは業者さんが作業されているので

自分たちが店内を動けるのはそれ以降という事になります。

なので、昼間は二人で作業を監視するかのように横並びで

デスクワーク&業者さんとの打合せ...異様な光景です笑

 

やっと食器等を収納する所までこぎつけた...かな笑

今は爆量の段ボールに囲まれてます。

箱から取り出し緩衝材を外し洗う〜の地味な作業が続きます。

やってて思うのが、なんでこんなにしっかり、ぐるぐるに

緩衝材でくるんでしまったのか!!残念って事デス。

くるんでるときは、割れたら困るお皿だものハート

慎重なんですけど...

 

そろそろ試運転がてら、ひっそり開店する日を

決めないと!!近日中にはお伝えします。

  • 2016.09.28 Wednesday
  • 22:03

移転までのイロイロ 京都→京都編

この場所に感謝o(^▽^*)人(*^▽^)o

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前店舗です♪

今こうして画像を見ると、既に懐かしささえ感じます....

 

鍵を返却し、この場所は新たな店主様に引き渡されました。

まー、ここではいっぱい騒いで呑んだ記憶が強いかな笑

何も分からなかった6年前から、いろんな方々と

交流してきた場所です。あぁ゛〜思い出にかわるのねあは

 

この店の真裏には神様が祀ってあり

毎日手を合わせてきました。

ワタクシ、こう見えて信心深いのであります。感謝

そして最後に今まで守っていただいた事への感謝の思いを...

 

最初にここで店をやろうと決めた時も

ピンとくるものがありました。ポイント

そして、やはり今回も。

特にシェフのそれは強いものでした。

今から物件を探す皆さん、コレ大事ですよ!!

 

そのピンときた場所は、元々『フクムラ』という

京都の人で知らない人はいないぐらい有名な

老舗イタリア料理店でした。

ワタクシも学生時代母とお邪魔した事があります。

50年を優に超える物件で、歴史を感じる

佇まいです。その大事に使われてきた空間を

受け継いで馴染んでいけたらと思っています。

 

って、早速、昨日の大雨で雨漏り===あせ

まだまだ何が起こるかわかりませんなこわい

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ひらめき移転先京都市中京区富小路通四条上る西大文字町610-3-2

 Tel 075-708-7073

 (先の貸切や団体様の御予約・その他お問合せはお気軽にどーぞ)

 

 

  • 2016.09.19 Monday
  • 18:00

移転までのイロイロ 京都→京都編

店舗情報デス ٩(๑´3`๑)۶

引越し、無事に終わりましたあせ

今は山積みになった段ボール達と格闘中でございます!!

 

取りあえずですが、新店舗の住所・連絡先をお伝えいたします。

 

ひらめき京都市中京区富小路通四条上る西大文字町610-3-2

 Tel 075-708-7073

 

やっと電話・PC周辺の環境も整いましたキラキラ

ほぼほぼ毎日朝から店におります。

まだ旧店舗とのやり取りも残っているので

パタパタはしておりますが、出先であっても

電話は転送にしておりますので繋がります!!

10月中旬以降で団体様、貸切を予定されているようでしたら

是非是非、御問合せください。

席数だけはご用意しておりますのでご安心を===手

 

なんせ築50年は経っているであろう物件でして

不具合が多々あり、工事も遅れております。

10月1日を目指しておりましたが危ういです。

...いや、無理でしょーなー泣く

 

もう少し見通しが立ちましたら再開の日を

お知らせいたします。今しばらくお待ちください。

 

場所ですが、仮のホームページ上でMAPが出ます。

ちらっとご確認くださいね好き

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ある日の試飲会帰りの息抜きは新梅田食堂街ハート

 

 

  • 2016.09.15 Thursday
  • 21:40

移転までのイロイロ 京都→京都編

大移動!!щ(゚д゚щ)

9月に入って慌ただしくなってきましたよあせ

といっても、力仕事中心なので、ワタクシも

勿論、手術ホヤホヤのシェフもお手伝いは出来ませんけど...

 

業者さんの朝は早い!!おてんき取りあえず早朝から携帯なるなる!!

なので、この完全夜型なワタクシ共も朝8時頃には

駆けつけられるよう、スタンバイしております。

 

今日は、旧店舗から新店舗への厨房機器の大移動走る

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ココからの右斜め上...コレ左斜め下

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ゴリッと引っこ抜きました。

この熱い厨房機器に囲まれて仕事してたんだワ温泉

 

旧店舗の兄貴達+新規購入した新入り達。

一旦、待機ですパー

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この子たちを傷つけないよう、不具合が出ないよう

慎重に、パズルのようにはめ込んでいきます。

サイズミスで入らなかったら....

シェフはメジャー片手にウロウロこわい

ここは、プロ集団にお任せするしかありません。

(青いTシャツでうろつくシェフ⇊)

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厨房の移動、設置はただでさえ大変です。

5名のプロ集団が無駄なく手際よく作業をすすめています。

が、今回はもっと大変なんです。

それは〜2階建てだからなのよね===あせ

 

2階に大型冷蔵庫やワインセラー、ま、ワタクシが

主に作業する場所へと運んでいただいていますが

皆さん、玉のような汗。。。

本当にアリガトウゴザイマス感謝

 

冷えたポカリスエットには

そんな思いがこもってます!!好き

 

 

 

 

  • 2016.09.02 Friday
  • 19:45

移転までのイロイロ 京都→京都編

怖くなってマス(´Д` )

店を閉めて2週間。
だんだん怖くなってきました...
社会との接触がないって怖い。。。
シェフは無事退院して、
リハビリな毎日を過ごしています。
ワタクシも主婦...いや、介護やな〜?
たった数日の入院でこんなに体力
食欲がなくなるものなのかと
この先の介護を考えさせられる日々です。
分かっちゃいるのですが、思うように
いかないことが多すぎて...(涙)

ですが、こんなワガママ放題は
8月一杯にしていただきますよー(笑)
店は着々と仕上がってきてます。

まーまー、いろんな媒体で
休業のお知らせしてますが
未だ、ご予約のお電話頂いてます。
コレって携帯に入れて頂いてたって
事ですよね〜?驚かせてごめんなさい。
きっと名乗ってくださらなかったけど
新店舗でお会いできると信じてマス。
  • 2016.08.29 Monday
  • 01:17

移転までのイロイロ 京都→京都編

この際なので...♪( ´θ`)ノ

お店を閉めて1週間が経ちました。恐ろしいスピードで店、片付けてます。
↑厨房も、あとは運ぶだけ...

↑お皿やグラスもキッチリ詰めましたよ。
何度か経験してますが相変わらず
気の遠くなる作業です。
コレをまたダンボールから出すと思うだけでクラッとします。

引越はまだ先なのに、急いだのには
訳がありまして(^_^;)
実は只今シェフ
入院しております。
長年抱えていた爆弾を
この休業期間に治しておこうという事で
手術をする事になりまして。
暫く安静にしていないといけないのと
重たい物が持てないので入院までに
片付ける必要があったのです

初めての入院はそれはそれは退屈で
関係者控え室に入れられている
ワタクシも、ま〜退屈で(笑)
このブログなんぞ書いてしまうほどデス。
今週中には退院し、引き続き移転作業に
かかりますのでゆっくりしている余裕は
ないんですけどね。(^^;;ま、治すもん治して
ゴリゴリ働いてもらいたいものです。
その間...ワタクシ別な意味で忙しい?
うーーーん、夜が忙しい(笑)

近況報告でした(手術なうです☆)
  • 2016.08.23 Tuesday
  • 16:04

移転までのイロイロ 京都→京都編

㊗6周年ヽ(´∀`。)ノ゚

皆様、お盆、まったりお過ごしでしょうか??

 

本日、8月13日レジョンは無事に笑6周年

迎えることが出来ました。クラッカークラッカークラッカー

これも、温かく見守って下さる皆様のお蔭です。

難しく固くお伝えするのもなんですので...あは

ここは感謝の一言に尽きます。本当に有難うございますおじぎ

 

重ねてお伝えいたしますが、移転の為

8月15日で一旦閉店いたします。

10月の再開と、進行状況等は追ってお知らせいたします。

 

発表後、皆さんに言われるのが、高級店になるのか?

形態を変えるのか?と聞かれます。

多少の良い方向へ進むための変更はありますが

大幅に変わることは...ありません。

勿論、味もね===好き

それだけお伝えしておきます♬

 

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  • 2016.08.13 Saturday
  • 15:38

移転までのイロイロ 京都→京都編

移転...再び...٩( 'ω' )و

そろそろ発表しましょうか...

ず===っと水面下で動いておりましたが

この度、移転をすることが決定いたしました。

(コレ、全ての事が確定したのが実は8月5日の金曜日)

 

この2〜3ヶ月間、通常営業と同時進行で、時には早朝からの

打合せ等が続き、一喜一憂しながら...

なんとか無事に移転の運びとなりました。

この間、特にシェフはハードだったかと思いますあせ

 

元々、現在の店舗は枚方から移転の際、思うような

物件に出会えず、もうこれ以上待てないという事で

(仮)という形でスタートさせたのが始まりでした。

早いものでこの8月13日で6周年を迎えます。

そうなんです、仮のはずが6年も〜びっくりというわけです。

最初から移転ありきのレジョンだったのです。

 

理想の物件...それは出会いとタイミングです。

そりゃーとにかく、常に探し続けてましたね。

それでもなかなか見つからず...涙

それでも年数を重ねれば荷物も道具も

増えるってもんです。正直、ちょっと限界でした。

 

そのいろんな出会いとタイミングと偶然とが重なり

今回の移転。思い切ってみましたよ。

ちょうど枚方から始まって10年!!これはそういう

タイミングなんでしょう。。。そう信じます。

 

場所は??ちょっとまだジラしておきましょう。笑

ワタクシのブログネタが少しでも続くように〜あは

 

お客様には出来るだけ自分たちの口から

直接お伝えしたくて、お会い出来た方には

お話はさせて頂いておりますが、ここで初めて

知っていただく方も多いかと思います。

また、チマチマと移転➔再開までの日々を

書かせて頂きますので、しばしお待ちくださいましおじぎおじぎおじぎ

 

よって、現店舗は8月15日(月)をもって一旦閉店します。

は〜、あと1週間か。ガンバリマスグッド

 

再開は10月初旬を目標に。。。

大阪に戻るのかと聞かれますが...京都ですよん♪笑う

 

 

 

 

  • 2016.08.09 Tuesday
  • 02:57

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