フランス料理  レジョン

                日々是。。。

底なし〜♪

2008.03.31 Monday 17:13
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    昨日は濃〜いお客様が集結!一組は『とり平』さん鳥
    とにかくお世話になってます。久々のマダムとの再会も楽しみにしてました。ラッキー
    今回はお店の竹本さん&奥ちゃまも一緒に〜。相変わらずラブラブです。ラブ
    『とにかく食べる』との事だったのでそれなりにはスタンバイしてはいましたが
    追加!追加!で一体何皿運んだことか・・・?ホント三代目の底なし胃袋恐るべし〜。びっくり
    サラダとかそんな身体に優しいものは要らないらしく、ちょこっとしたワインのアテと
    あとはオ〜ルメイン!でアラカルト!!、さすがのシェフも
    うぉぉぉ〜!ぬぉぉぉ〜!と両手・両足フル回転で料理を作っておりました。
    三代目の顔がみるみるうちに変わってきてマス、目尻下がってマス。ニヤけてマス。パクッ
    人が美味しそうに食べて飲んでいる姿っていいですけどな〜んか悔しいです。
    こういうお仕事してますけどやっぱり作ってもらって食べて飲む程心地よいものはないですな〜。
    またいつの日かオールナイトでみんなで飲みたいな♪ビール

    upチームとり平の皆さん左奥がご機嫌三代目親びんよん♪

    この方々に加えてRRホテル師匠1もご家族で御来店〜。ラッキー
    こちらも通常ディナーメニューに追加、追加で同じく大変な事に・・・汗
    皆様がお帰りになった後の脱力感たら。。。撃沈
    大変濃縮された1日でありました。皆さん遠い所有難うございます〜。拍手
    あ、そうそう三代目はこのあと軽くひとっ風呂浴びてもう1軒飲みにいったそうな・・・。
    ありゃ鉄人だわねぇ〜プシュー
    独り言 | - | - | - | - |

    お知らせ〜♪

    2008.03.29 Saturday 13:40
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      ひらめきいつも当店のホームページ(ブログ)を御覧頂き有難うございます〜♪

      さて、本日3月29日(土)ディナー営業
      ご予約で満席となりました。有難うございます。拍手

      週末はHPを御覧になってお問い合わせを頂く事が多い為、こんなお知らせをUPしてみました。
      明日はまだまだお席に余裕がございますのでいつでもご連絡くださいね〜ラッキー
      皆様の御来店心よりお待ちしております〜〜〜ディナー

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      発売です〜♪

      2008.03.28 Friday 23:44
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        以前からお知らせしておりました『枚方Walker2008』本日発売デス〜拍手

        取材後の記事の校正をメールでやりとりしていたものでとりあえず確認の意味もあり購入。
        ・・・・・ん?ちっちゃいぞ・・・たらーっちょっと記事の大きさまで把握できなかったかも〜汗
        ま、先方から取材に来て頂いたわけだし、仕方ないわね〜とひとまず納得。
        それよりムムム。。。なのは今回フランス料理店は4軒掲載されているのですが
        見開き4軒中、1軒は同じRRホテル出身!そちらにはホテル名が出てますが当店は隠されてマス。
        更にもう一軒とは同じページで食材丸かぶり〜!ムニョムニョ
        同じページに同じ料理が出ているのであります。偶然なのかそんなものなのか
        ワタクシ的には雑誌の編集の経験もございますので言葉は悪いですが
        有り得ねぇぇぇ〜!びっくりって思っちゃいましたけど。。。
        お陰で早速発売された雑誌を片手にランチに飛び込んで来てくださった常連さんと
        かなり盛り上がりましたヮ。イヒヒともあれ載せて頂いたので有難く家宝にさせていただきます。
        枚方、寝屋川などのあらゆるコンビニ、書店に莫量に積まれてます。
        よろしければ一家に一冊いかがでしょ〜?

        独り言 | - | - | - | - |

        限定もの〜♪

        2008.03.27 Thursday 23:58
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          ひらめきお知らせ〜♪
          4月4日(金)ディナー
          貸切営業とさせて頂きます。ランチは通常通り営業致しております。

          先週購入したフレーバードティーをぜ〜んぶ電車に置き忘れてしまったため
          2週続けて『MARINA DE BOURBON』へ。
          優しい店員さんが『限定茶葉ありますよ〜』と試飲させて頂いたのは『さくらんぼ』さくらんぼ

          up人は何故限定という言葉に弱いのでしょう・・・。
          春だから桜の茶葉というのも他店では沢山見かけましたが、フランス料理食べた後にはちょっと・・・。
          あったらいいなと思っていたさくらんぼ!即GETでございます。
          甘酸っぱい薫りとみずみずしさが春を感じさせてくれますよん♪
          実は先週失くした茶葉はちょいと浮気をして違う紅茶屋さんで購入したものもアリ。
          浮気をしたからいけないのね・・・たらーっもひとつ付け加えれば
          その中に他店のさくらんぼも入っていたのでありマス汗
          『MARINA DE BOURBON』を使えという事なのでしょう〜ホットコーヒー
          ディナーのみのご提供となりますが是非お試しくださいね♪

          食材などなど | - | - | - | - |

          早く起きた日は〜♪

          2008.03.26 Wednesday 23:55
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            やっとの定休日。ゆっくりしようと思うのですがなかなかそういう訳にもいかず
            買出しも兼ねて東大阪へ〜♪電車 初めて乗りましたよ、おおさか東線(笑)
            実は八戸ノ里にはRRホテルの先輩のお店がありまして、こんなときにでないとご挨拶もできず・・・
            で、迷わずランチに乱入いたしましたGO!もう7〜8年営業されてますかねぇ〜。
            街にしっくり溶け込んで、老若男女お客様はさまざま。お独りでくつろぐご婦人や
            ビール片手のお父さんまでいい雰囲気です〜ラッキー開店直後でしたがもう何組か常連さんが・・・。
            座ってまずはビール♪ビールと待っているとあっという間に満席に!びっくり
            お忙しいにも関わらずワタクシ達の話に耳を傾けてくださるこの余裕・・・。
            見習いたいものです。昼からワイン2本をペロリと頂き気付けば周りのお客様が
            すっかり入れ変わってました〜たらーっ郊外店ならではの悩みは色々ございます。
            きっと先輩は同じ悩みを乗り越えてこられたのでしょう、一言にずっしり重みがあります。
            帰りはなんだかシェフも気持ちが軽くなっていたようです♪
            勿論ウマウマなお料理は男前価格(安すぎ?)で提供されています。お近くの方は是非〜グッド

            『ビストロ・プルミエ』さん。近鉄八戸ノ里からすぐですよん♪

            upお土産に頂いちゃいました〜。『トリュフ塩』なんだとか・・・。
            蓋をあけるとすんごくトリュフ!早速使わせて頂きます。
            早く起きるといろんな所に行けます、沢山飲めます。。。あ゛〜充実した一日だわっ。パクッ
            先週電車に忘れた食材等々も買えたし!来週も早起きしよ〜っと!日の出

            『ビストロ・プルミエ』東大阪市下小阪5−6−7
            ☎06−6727−2123 水曜定休
            通い続けるお店 | - | - | - | - |

            至福の時〜♪

            2008.03.24 Monday 22:43
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              昨晩はお子様のお誕生日会でした〜ケーキ2可愛い主役を中心に皆さんニコニコでしたよん。
              彼女が大きくなったらレジョンに通ってくれるかしらん〜?

              というわけで本日は月曜日。毎週嵐の後の静けさなのか静かでのんびりした一日を過ごしております。
              そんな日はマカナイもゆっくり頂けます。(昨日は食べられなかったもんね〜ポロリ)

              毎度ですが1人分〜♪そうワタクシの為だけのマカナイです。
              昨晩は団体様のパーティーメニューでした。そういう事になりますと多めに仕込みますので
              当然品数も増えるのであります。イヒヒ仕方ない、食べてやるか〜というか
              食べさせて頂くのですが本日も満腹!!モゴモゴぽかぽか陽気も手伝ってワインも飲み過ぎました。。。
              至福の月曜ですな〜パクッパクッパクッ
              独り言 | - | - | - | - |

              究極のモツ料理〜♪

              2008.03.22 Saturday 23:48
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                以前にもご紹介いたしました『アンドゥイエット』またまた出来ました〜♪
                ここのところ良くオーダーが通ります。レジョンの自信作ではあります。
                勿論ワタクシも大好物なのではありますが微妙に複雑です。。。
                これはフランスの伝統的な料理で『究極のモツ料理』だと思ってはいるんですけど・・・。
                誰にでもオススメ出来るものではないんです〜。たらーっ 内臓の腸詰めですので
                それなりの薫りがもれなく付いてきます。モツ料理好きなんです♪とおっしゃっても
                途中でギブの方も多々いらっしゃいます。どうご説明させて頂ければよいものか??日々悩みます。ノーノー
                もうこれで何度か作っておりますが最初は爽やかなモツ臭でございました。
                それが毎回徐々にグレードアップグッドしておりましてよりフランスっぽくなってます。
                初めてご来店の方に必要以上に『大丈夫ですか?』と聞いてしまうのもどうかと思っているのですが
                ついつい伺ってしまいます。スミマセン・・・汗
                モツを仕入れる大変さと身体に染み付いたモツ臭と戦うシェフの姿を見ているからだと思います。イヒヒ

                upこんな感じでお召し上がり頂いております。モグモグ
                コレしか召し上がらない常連様もいらっしゃいます。そう、クセになるのよん〜♪

                ひらめき明日23日(日)ディナー営業は貸切とさせて頂きます。
                ランチは通常通りの営業となります。皆様の御来店お待ちしております〜♪
                料理 | - | - | - | - |

                仕込みは続く〜♪

                2008.03.21 Friday 23:58
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                  本日はご近所の仲良し美人母娘さんが御来店〜♪
                  ママのお誕生日をレジョンで過ごしてくださいました。
                  いつもニコニコおてんき食べるのは勿論、ワインもガッツリ飲んでほろ酔いで仲良くお帰りになります。
                  大人になってから母親と飲めるのっていいモンですよね。ワタクシの母もこれがまたイケルクチ〜イヒヒ
                  特にワインが好きなものでお店を始める前までは良く飲んだものデス。
                  ともあれ、おめでとうございます〜ケーキ2拍手

                  そんな営業中も週末の団体様の仕込みで厨房は熱く燃えておりマス。温泉

                  ディナー営業をしながらいくつもの作業を同時進行で進めていきます。
                  シェフの頭の中では全ての計算と段取りが出来ているのでしょうな・・・。
                  ワタクシは完全な右脳人間〜♪シェフが左脳人間で良かったヮ〜〜〜たらーっ
                  微妙なバランスを保ち?ながらレジョンは日々営業をしておりますのよ。
                  独り言 | - | - | - | - |

                  お知らせ〜♪

                  2008.03.20 Thursday 23:58
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                    こんな祝日、どうなる事やらと思っておりましたが沢山の方に御来店頂きました。有難うございます〜♪
                    実は本日知人がフランスより一時帰国しておりまして、ランチ終了後にそのプチ宴に参加・・・イヒヒ
                    ついつい夜の営業も忘れ飲みモードに・・・たらーっアブナイアブナイ汗
                    お客様からのご予約のお電話を頂かなければずぶずぶっといってしまうところでありましたヮ♪

                    それはさておき、貸切日のお知らせです。
                    3月23日(日)ディナー営業
                    4月4日(金)ディナー営業

                    を貸切とさせて頂きます。
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                    凹んでます・・・♪

                    2008.03.19 Wednesday 22:30
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                      この定休日は早く起きてがっつり仕込み〜汗どうしても独りなので休みの日も店に出て
                      やり切れなかった仕込をしなければなりません。。。いつも黙々と一日中仕込みをしてます。
                      ランチ営業前・営業後は勿論お客様に御来店頂いている営業時間中もず〜っと同時進行で
                      仕込みは続きます。年末まではエンドレスの模様。そんな毎日なのでなんだかいつも頭が酸欠気味〜♪
                      お見送りの際シェフが眠そうなのは許してねっプシュー

                      仕込みのメドがついたら次は仕入れ。大阪市内の市場等々に出かけます。
                      その後は・・・いつものビール、今日は前回の失態を謝りに『とり平』さんへ。

                      up夢中で食べて飲んで親びんとのトークに花を咲かせていたので画像はこれだけ。たらーっ
                      いや〜春らしい一品も頂いて、旨い赤ワインもグビっと飲んじゃって満腹・満足でございました〜パクッ
                      こちらに伺うと必ず常連さんが声をかけてくださいます。『枚方のフランス料理の・・・』有難いです拍手
                      全て含めて癒されるお店です、焼鳥好きな方は行くべし!
                      あ、創作串はないですよん〜♪焼鳥好きな方の為の焼鳥屋っす。
                      愛妻家の竹本さん
                      こういう時間や空間が日々の酸欠状態からワタクシ達を救ってくれます。
                      ですが、決まってせっかく仕入れた細々した物を何処かに置き忘れてきます。
                      今回は新入荷予定だった紅茶達とチョコレート・・・悲しい
                      開放されすぎにはホント注意です。お客様に紅茶を入れる度にワタクシ凹んでマス。
                      首から提げる仕入れ袋、いりますなぁ・・・くもり



                      通い続けるお店 | - | - | - | - |