当店には毎週、同じ時間にご来店くださるお客様が何名かいらっしゃいます。
何組じゃなくて?というのは皆さん共通してお一人なのです♪
次の週も…また次の週も…初めは驚いておりましたが今ではご来店くださらないと
体調でも崩されたのでは??と心配してしまう程です。ご注文頂くコースはいつも同じなのですが
これだけ毎週ともなると当店のローテーションでは追いつかず〜
ある日を境にお任せ頂く形になりました。コレってシェフにとってはある意味脳トレなんですよん
ご用意出来る食材には限りがあります。肉や魚を毎週別のものになんて到底無理な話デス。
まぁ、それをあらゆる調理法で、そして何より、フランス料理には
無限のソースっちゅうもんがある!
この組み合わせでなんとか1年ぐらいもっているワケなのです〜。
で、ある日のメニュー♪
マグロのタルタル
舌平目と生ハムのムニエル焦がしバターソース
シェフは毎朝、ご来店くださるであろうお客様のためのメニューを組むのが日課となっております。
横目で見ていて思うのですが、自分がお客さんだったらコレって凄く嬉しいことだな〜って。
だってぇ〜いつ行っても自分だけのスペシャルメニューなんですもの。
そんな店近所にあるなら、いや多少遠くてもワタクシだって通いますヮ♪シェフ曰く
これだけ足を運んでくださるのならコックとしてえぇ勉強させてもらいながら楽しむわ…ですって。
そんな熱い言葉を発する前歯は
丹下段平!!歯医者で入れたばかりの仮歯なのさ〜
ジョ〜!!