フランス料理  レジョン

                日々是。。。

お・せ・ち

2013.09.29 Sunday 16:40
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    本格的な食欲の秋になってまいりました!!
    順調にジビエのご予約も頂いております。『今年も行きます〜♪』と
    言って下さるリピーターの方からのお電話、嬉しすぎますWA。

    実はワタクシ、10月が誕生月でございますので、どこで雷鳥を食べさせて
    もらおうか。。。と、既に開けるワインを用意して待っている次第デス。
    まずは、シェフがブログを読んでくれないと…ね♪

    さてさて、早くも2014年のおせちの予約販売が始まってますね。
    当店でも『フランス惣菜おせち』という名のアテセットを
    毎年続けております……が、今年はなんと!!百貨店さんからの
    お声がかかりまして、う〜ん、ちょっと無理してやってみることに
    いたしました〜夏の暑い中に既に試作を作り、無事に写真撮りも
    終了しております。ま、頑張ったのはシェフだけですけどね
    で、某百貨店さんのHPでも紹介されてますので、チラ見してみて
    くださいまし。某…ってつける意味はなかったか…
    ハイ、阪急百貨店のおせちデス♪
    まさかたった2人でドタバタしている弱小店が
    おせちパンフレットに出るなんて。。。出来るもなにも
    引き受けてしまったものはやるしかありません不安の方が大きい
    ですが、それまでに体力・集中力・持久力つけておかないと!!ヤバシ…

    ちなみに、百貨店さんのおせちは品良くまとまった感じの仕上がりです。
    毎年恒例のおせちとはまた違ったレジョンをお見せできるのでは??
    と思っております。シェフの写真写りの悪さは昔からですので
    そこは見て見ぬふりをしてやってくださいまし〜

    ちょいとお知らせデス
    10月4日(金)ですが、臨時営業をいたします。深夜営業はお休み
    いたしますが、金曜になら…という方がいらっしゃれば是非に!!


     
    ちょこっと販売中 | - | - | - | - |

    ジビエ始めますよん(*^^)v

    2013.09.13 Friday 03:15
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      毎年このタイトルでお知らせしておりますが…今年もやってまいりました!!
      ジ・ビ・エの季節地道にジビエ普及運動を続ける事7年目。
      毎年楽しみに待っていてくださる方も増え、ジビエしか出てないなぁ〜なんて
      いう日もあるほどデス♪こういう料理っていうのは『出ないからやらない…』
      ではなく、やり続けないといけないものなのでありマス
      作ってるシェフも触り続けないと感覚忘れるぅ〜〜〜と申しております。
      ワタクシは食してお伝えする立場として!?舌に記憶させ続けなければ
      なりませぬ。。。(笑)ま、前置き長くなりましたがまずはお決まりの
      雷鳥くんからスタートです。雷鳥はジビエの中でも最初に出回り始め
      最初に消えていく…とても期間が短い食材デス。
      数にも限りがあります。いつものようにご来店予定をお聞かせいただいて
      その日に合わせての御用意など、出来るだけご希望に添えるような形で
      頑張りますお気軽にお問合せくださいまし〜♪

      入荷が不安定な食材です。ご予約時にジビエ希望とお伝えください。
      また、売切れ・未入荷の場合もございます。ご了承ください。


       
        MENUジビエⒶ〜お1人様から承ります〜 
         
             

             本日の冷前菜

             本日の温前菜

            雷鳥のエカイエ風

           デザート+食後のお飲物

             
      お一人様¥6,500(税込)

       
         MENUジビエⒷ〜お二人様から承ります〜
             ジビエ2種を少しずつ楽しんで頂きマス

         
             本日の冷前菜

               本日の温前菜

                        雷鳥のエカイエ風

               ピジョン・ラミエ(森鳩)のロティ

                    デザート+食後のお飲物

                         お一人様¥6,800
      (税込) 

      ワインをはじめ、輸入食材の価格が高騰しております。。。
      出来るだけ昨年に近い価格でのご提供ということで…ガンバリマス


      これまたオキマリの雷鳥くんの爪♪イヤァオ〜


      料理 | - | - | - | - |