本日、10月23日発売のコチラ
『ミシュランガイド関西 2015』でビブグルマンをいただきました。
この
ビブグルマンとは
古く1954年のフランス版ガイドに登場したのがはじまりで
『丁寧に作られた質の良い食事を手頃な価格で提供するレストラン』
にあたえられるものです。ハイ、素直に受け止め喜んでおります。
実はこの
レジョンという店は2006年に大阪は枚方で産声をあげたのですが
そのときの店のコンセプトというのがまさに
⇈これなんですねぇ〜
フランス版ミシュランを眺めながら、勿論当時日本版が発売されるとは
思ってもいなかったのですが、シェフと二人で
『ビブグルマンのような店を…』という思いでスタートしたのです。
それから8年…本当に選出して頂けるとは!!
沢山の店が並ぶ中、私共はそういった思いも有り、非常に感慨深いです。
味も人間も進歩がない!?ともいうのですがずっと変わらずにいるつもりです。
今まで可愛がってくださったお客様には安らぎと安心を…
これから出会うお客様には、こんなお店を探してた…と言って頂けるような
レジョンでありたいと思っております。ふふふ、なんてね〜〜〜
そして、今日はなんと、ワタクシの誕生日でもあります。
なんという偶然!!
この1週間ほどは(笑)美酒に酔いしれたいと思います。。。
注)入れ替わりも激しい事ですので、来年の事は知りません