今年初めてぐらいの更新でしょうか
お客様にも突っ込まれること度々〜
とりあえずは更新せねば!!
という事で年末年始の出来事を少し…
クリスマスディナーからのおせち。今年は非常に危うくピリピリの
毎日でございました。シェフも怖けりゃ、助っ人軍団の間にも
緊張感が漂って、正直眠いと感じる暇はありませんでした。
人間、睡眠が取れなくなるとランニングハイのような状態になりマス
そんな中、作り込んでいたのがコチラ♪
デパートのおせちです。詰めても詰めても終わらず…
集荷の時間に間に合わせる為、飲まず食わずの時間が過ぎます。
当然、極寒の中の作業ですので指先が言う事をきかない。
そしてそのあと店のおせちの作業に入っていきます。
同じ内容であれば…きっと…もっと楽になれるのでしょう。
が、しかーし、ここは全く別の2種類を作らなければ
いけないのですよ。それぐらい料理もスタイルも異なります。
驚異の(笑)リピート率を誇るレジョン惣菜おせちは
特に、お渡しする方々の顔がそれぞれに浮かぶだけに
思いもギュッと詰めてお渡ししているんです。
皆様、来年も宜しくお願い…ね
そんなこんなでもう一か月近く経ってますが
やっと日常に戻って元気にやってますよん〜
そして今年から定休日を月曜に変更いたしました。
まだ身体が慣れませんが、いいサイクルになりつつあります。
さてと、明日はお休み♪久々にGBY(岩盤浴)に行って
毒&酒…抜いてまいります===
《惣菜おせちをご購入くださったお客様》
今回、商品の詰め漏れ等が数件発生し
皆様には大変ご迷惑とご心配をおかけいたしました。
次回はこのような事が起こらないよう
最善を尽くして参ります。