実はまだ追加工事等々入ってます雨漏りもありましたんでね
夕方までは業者さんが作業されているので
自分たちが店内を動けるのはそれ以降という事になります。
なので、昼間は二人で作業を監視するかのように横並びで
デスクワーク&業者さんとの打合せ...異様な光景です
やっと食器等を収納する所までこぎつけた...かな
今は爆量の段ボールに囲まれてます。
箱から取り出し緩衝材を外し洗う〜の地味な作業が続きます。
やってて思うのが、なんでこんなにしっかり、ぐるぐるに
緩衝材でくるんでしまったのか!!って事デス。
くるんでるときは、割れたら困るお皿だものと
慎重なんですけど...
そろそろ試運転がてら、ひっそり開店する日を
決めないと!!近日中にはお伝えします。
前店舗です♪
今こうして画像を見ると、既に懐かしささえ感じます....
鍵を返却し、この場所は新たな店主様に引き渡されました。
まー、ここではいっぱい騒いで呑んだ記憶が強いかな
何も分からなかった6年前から、いろんな方々と
交流してきた場所です。あぁ゛〜思い出にかわるのね
この店の真裏には神様が祀ってあり
毎日手を合わせてきました。
ワタクシ、こう見えて信心深いのであります。
そして最後に今まで守っていただいた事への感謝の思いを...
最初にここで店をやろうと決めた時も
ピンとくるものがありました。
そして、やはり今回も。
特にシェフのそれは強いものでした。
今から物件を探す皆さん、コレ大事ですよ!!
そのピンときた場所は、元々『フクムラ』という
京都の人で知らない人はいないぐらい有名な
老舗イタリア料理店でした。
ワタクシも学生時代母とお邪魔した事があります。
50年を優に超える物件で、歴史を感じる
佇まいです。その大事に使われてきた空間を
受け継いで馴染んでいけたらと思っています。
って、早速、昨日の大雨で雨漏り===
まだまだ何が起こるかわかりませんな
移転先➔京都市中京区富小路通四条上る西大文字町610-3-2
Tel 075-708-7073
(先の貸切や団体様の御予約・その他お問合せはお気軽にどーぞ)
引越し、無事に終わりました
今は山積みになった段ボール達と格闘中でございます!!
取りあえずですが、新店舗の住所・連絡先をお伝えいたします。
京都市中京区富小路通四条上る西大文字町610-3-2
Tel 075-708-7073
やっと電話・PC周辺の環境も整いました
ほぼほぼ毎日朝から店におります。
まだ旧店舗とのやり取りも残っているので
パタパタはしておりますが、出先であっても
電話は転送にしておりますので繋がります!!
10月中旬以降で団体様、貸切を予定されているようでしたら
是非是非、御問合せください。
席数だけはご用意しておりますのでご安心を===
なんせ築50年は経っているであろう物件でして
不具合が多々あり、工事も遅れております。
10月1日を目指しておりましたが危ういです。
...いや、無理でしょーなー
もう少し見通しが立ちましたら再開の日を
お知らせいたします。今しばらくお待ちください。
場所ですが、仮のホームページ上でMAPが出ます。
ちらっとご確認くださいね
ある日の試飲会帰りの息抜きは新梅田食堂街
9月に入って慌ただしくなってきましたよ
といっても、力仕事中心なので、ワタクシも
勿論、手術ホヤホヤのシェフもお手伝いは出来ませんけど...
業者さんの朝は早い!!取りあえず早朝から携帯なるなる!!
なので、この完全夜型なワタクシ共も朝8時頃には
駆けつけられるよう、スタンバイしております。
今日は、旧店舗から新店舗への厨房機器の大移動
ココからの...コレ
ゴリッと引っこ抜きました。
この熱い厨房機器に囲まれて仕事してたんだワ
旧店舗の兄貴達+新規購入した新入り達。
一旦、待機です
この子たちを傷つけないよう、不具合が出ないよう
慎重に、パズルのようにはめ込んでいきます。
サイズミスで入らなかったら....
シェフはメジャー片手にウロウロ
ここは、プロ集団にお任せするしかありません。
(青いTシャツでうろつくシェフ⇊)
厨房の移動、設置はただでさえ大変です。
5名のプロ集団が無駄なく手際よく作業をすすめています。
が、今回はもっと大変なんです。
それは〜2階建てだからなのよね===
2階に大型冷蔵庫やワインセラー、ま、ワタクシが
主に作業する場所へと運んでいただいていますが
皆さん、玉のような汗。。。
本当にアリガトウゴザイマス
冷えたポカリスエットには
そんな思いがこもってます!!