フランス料理  レジョン

                日々是。。。

やっと...(ノ´д)ノ

2016.09.28 Wednesday 22:03
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    実はまだ追加工事等々入ってますあせ雨漏りもありましたんでねちゅん

    夕方までは業者さんが作業されているので

    自分たちが店内を動けるのはそれ以降という事になります。

    なので、昼間は二人で作業を監視するかのように横並びで

    デスクワーク&業者さんとの打合せ...異様な光景です笑

     

    やっと食器等を収納する所までこぎつけた...かな笑

    今は爆量の段ボールに囲まれてます。

    箱から取り出し緩衝材を外し洗う〜の地味な作業が続きます。

    やってて思うのが、なんでこんなにしっかり、ぐるぐるに

    緩衝材でくるんでしまったのか!!残念って事デス。

    くるんでるときは、割れたら困るお皿だものハート

    慎重なんですけど...

     

    そろそろ試運転がてら、ひっそり開店する日を

    決めないと!!近日中にはお伝えします。

    移転までのイロイロ 京都→京都編 | - | - | - | - |

    この場所に感謝o(^▽^*)人(*^▽^)o

    2016.09.19 Monday 18:00
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      前店舗です♪

      今こうして画像を見ると、既に懐かしささえ感じます....

       

      鍵を返却し、この場所は新たな店主様に引き渡されました。

      まー、ここではいっぱい騒いで呑んだ記憶が強いかな笑

      何も分からなかった6年前から、いろんな方々と

      交流してきた場所です。あぁ゛〜思い出にかわるのねあは

       

      この店の真裏には神様が祀ってあり

      毎日手を合わせてきました。

      ワタクシ、こう見えて信心深いのであります。感謝

      そして最後に今まで守っていただいた事への感謝の思いを...

       

      最初にここで店をやろうと決めた時も

      ピンとくるものがありました。ポイント

      そして、やはり今回も。

      特にシェフのそれは強いものでした。

      今から物件を探す皆さん、コレ大事ですよ!!

       

      そのピンときた場所は、元々『フクムラ』という

      京都の人で知らない人はいないぐらい有名な

      老舗イタリア料理店でした。

      ワタクシも学生時代母とお邪魔した事があります。

      50年を優に超える物件で、歴史を感じる

      佇まいです。その大事に使われてきた空間を

      受け継いで馴染んでいけたらと思っています。

       

      って、早速、昨日の大雨で雨漏り===あせ

      まだまだ何が起こるかわかりませんなこわい

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      ひらめき移転先京都市中京区富小路通四条上る西大文字町610-3-2

       Tel 075-708-7073

       (先の貸切や団体様の御予約・その他お問合せはお気軽にどーぞ)

       

       

      移転までのイロイロ 京都→京都編 | - | - | - | - |

      店舗情報デス ٩(๑´3`๑)۶

      2016.09.15 Thursday 21:40
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        引越し、無事に終わりましたあせ

        今は山積みになった段ボール達と格闘中でございます!!

         

        取りあえずですが、新店舗の住所・連絡先をお伝えいたします。

         

        ひらめき京都市中京区富小路通四条上る西大文字町610-3-2

         Tel 075-708-7073

         

        やっと電話・PC周辺の環境も整いましたキラキラ

        ほぼほぼ毎日朝から店におります。

        まだ旧店舗とのやり取りも残っているので

        パタパタはしておりますが、出先であっても

        電話は転送にしておりますので繋がります!!

        10月中旬以降で団体様、貸切を予定されているようでしたら

        是非是非、御問合せください。

        席数だけはご用意しておりますのでご安心を===手

         

        なんせ築50年は経っているであろう物件でして

        不具合が多々あり、工事も遅れております。

        10月1日を目指しておりましたが危ういです。

        ...いや、無理でしょーなー泣く

         

        もう少し見通しが立ちましたら再開の日を

        お知らせいたします。今しばらくお待ちください。

         

        場所ですが、仮のホームページ上でMAPが出ます。

        ちらっとご確認くださいね好き

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        ある日の試飲会帰りの息抜きは新梅田食堂街ハート

         

         

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        大移動!!щ(゚д゚щ)

        2016.09.02 Friday 19:45
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          9月に入って慌ただしくなってきましたよあせ

          といっても、力仕事中心なので、ワタクシも

          勿論、手術ホヤホヤのシェフもお手伝いは出来ませんけど...

           

          業者さんの朝は早い!!おてんき取りあえず早朝から携帯なるなる!!

          なので、この完全夜型なワタクシ共も朝8時頃には

          駆けつけられるよう、スタンバイしております。

           

          今日は、旧店舗から新店舗への厨房機器の大移動走る

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          ココからの右斜め上...コレ左斜め下

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          ゴリッと引っこ抜きました。

          この熱い厨房機器に囲まれて仕事してたんだワ温泉

           

          旧店舗の兄貴達+新規購入した新入り達。

          一旦、待機ですパー

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          この子たちを傷つけないよう、不具合が出ないよう

          慎重に、パズルのようにはめ込んでいきます。

          サイズミスで入らなかったら....

          シェフはメジャー片手にウロウロこわい

          ここは、プロ集団にお任せするしかありません。

          (青いTシャツでうろつくシェフ⇊)

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          厨房の移動、設置はただでさえ大変です。

          5名のプロ集団が無駄なく手際よく作業をすすめています。

          が、今回はもっと大変なんです。

          それは〜2階建てだからなのよね===あせ

           

          2階に大型冷蔵庫やワインセラー、ま、ワタクシが

          主に作業する場所へと運んでいただいていますが

          皆さん、玉のような汗。。。

          本当にアリガトウゴザイマス感謝

           

          冷えたポカリスエットには

          そんな思いがこもってます!!好き

           

           

           

           

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